扁豆角做法大全家常

扁豆角做法大全家常的做法如下：

食材：扁豆角、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐。

步骤：

1. 扁豆角洗净掰成小段，五花肉切薄片，葱切葱花，姜蒜切末备用。

2. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒，待五花肉煸炒出油变成金黄色后，加入葱、姜、蒜和干辣椒一起煸炒。

3. 加入酱油给五花肉上色，翻炒均匀后加入适量料酒去腥。

4. 扁豆角下锅，大火翻炒，加入适量盐调味。扁豆角翻炒熟后即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要煸炒至金黄色，这样吃起来不会油腻，还能增加口感。

2. 扁豆角要炒熟，否则容易引发中毒症状。

3. 炒扁豆角时可以适量加点醋，可以保持扁豆角翠绿的颜色和脆嫩的口感。

以上就是扁豆角做法大全家常的做法，希望对您有所帮助。

扁豆角的做法有很多，以下为其中两种做法：

一、肉烧扁豆角

食材：扁豆角300克、猪肉100克、油盐适量、葱姜蒜、生抽1汤匙、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2茶匙、水淀粉适量。

步骤：

1.扁豆角洗净，去掉边线，掰成小段，沥净水分。

2.猪肉切成丝，加入料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。

3.葱姜蒜分别切末。热锅凉油，油热后放入肉丝翻炒，煸炒至肉丝变色。

4.放入葱姜末爆香。放入扁豆角翻炒，加入酱油和白糖，炒匀。

5.翻炒至扁豆角变绿变软，放入盐调味，淋入少许水炒匀。最后，倒入水淀粉勾薄欠出锅即可。

二、扁豆角炖土豆

食材：扁豆角250克、土豆1个、五花肉100克、葱姜蒜适量、红烧酱油1汤匙、盐适量。

步骤：

1.扁豆角洗净切成丝，五花肉切丝，土豆去皮切丝备用。

2.葱姜蒜分别切片。锅中水开后，放入扁豆角焯水，变色捞出过凉水备用。

3.锅中倒入适量油，油热后放入五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜炒香。放入红烧酱油炒匀。

4.放入扁豆角和土豆丝翻炒均匀。倒入适量清水，没过食材即可。盖上锅盖炖煮至土豆熟软。最后，加入适量盐调味即可出锅。

注意事项：

1. 扁豆角一定要焯水，焯水能去除掉一部分的农药残留和去除豆腥味。同时，因为焯水后炖煮时间短，熟的更快更均匀。

2. 炖扁豆角最好用砂锅或者炖锅，这样炖出来的豆角味道更好。

3. 口味重的朋友可以加辣椒和豆瓣酱等调料增加口感。

4. 扁豆角一定要炖熟才能吃，防止食物中毒。

5. 食材的用量可根据自家口味和人数来定。

以上就是扁豆角的两种家常做法及注意事项，希望能帮助到你！

扁豆角做法大全家常有几种，以下为您推荐：

1. 扁豆角炒肉。将扁豆角切成丝状，五花肉切丝备用，锅内倒油烧热，放入扁豆角煸炒，加少许盐，待扁豆角变色后盛出。锅内再倒油，放入葱姜蒜末爆香，加入五花肉丝翻炒，加酱油、盐等调味品，最后将扁豆角入锅翻炒。起锅前可以加入少许蒜末，增加香味。

2. 扁豆角炖茄子。将扁豆角和茄子洗净，茄子去皮切块，扁豆角去两头后切长条。锅中热油，放入扁豆角煸炒几分钟，再加入茄子翻炒，放盐、蘑菇精、少许生抽调鲜，继续翻炒几分钟后即可出锅。

3. 扁豆角排骨汤。将扁豆角和排骨洗净后分别放入锅中，加入水烧沸后转小火慢炖，炖至排骨和扁豆角都烂后加盐即可。

以上做法仅供参考，您还可以根据个人口味调整做法。