家常蛋糕的做法烤箱

家常蛋糕的做法烤箱步骤如下：

食材：鸡蛋3个、牛奶60克、玉米油30克、细砂糖50克（加入蛋白）、细砂糖20克（加入蛋黄）、低筋面粉75克。

步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄，蛋白放入冰箱冷藏。

2. 蛋黄加20克白糖打散，加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，用刮刀轻轻拌匀。

4. 烤箱预热10分钟。

5. 蛋白从冰箱取出，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼眼泡状态，加入剩下的白糖，继续搅打至硬性发泡。

6. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊切拌均匀，再取一些拌匀（避免蛋白消泡），倒入剩余蛋白霜中，再次切拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下模具去除大气泡。

8. 将蛋糕放入烤箱中，上火135度，下火150度，30分钟（温度和时间根据自家烤箱实际情况调整）。

完成以上步骤后，你就做出了家常蛋糕，可以按照个人喜好加入水果等配料。

制作家常蛋糕并注意烤箱的几个关键点，可以确保蛋糕烘烤的成功。

食材：

低筋面粉或普通淀粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶或植物油

步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分别放到两个盘中（盘子不需要擦得太干净，以免蛋白中水份太多）。

2. 在蛋黄中加入一半的砂糖，用打蛋器轻轻打散即可。

3. 加入牛奶或植物油，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉或淀粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀，成为蛋黄糊。

5. 蛋白中加入剩下的砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，蛋白倒扣不脱落。

6. 打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。

7. 将拌好的面糊倒入烤盘中，用力震几下，把大气泡震出来。

8. 放入预热好的烤箱中，一般是170°烤制20-25分钟。

注意事项：

1. 烤箱温度和时间仅作参考，请根据自家烤箱的实际情况调整。

2. 蛋白打发是蛋糕是否成功的关键一步，一定要打发到硬性发泡，倒扣不脱落。

3. 切拌面糊的时候要迅速，动作要轻柔，以免消泡。

4. 烤好的蛋糕取出后不要立刻取出，仍需放到烤盘中保温一段时间，然后倒扣放置，待冷却后取出。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和习惯调整制作方法。

家常蛋糕的做法烤箱相关信息如下：

所需工具：烤盘、纸杯、蛋糕模具、烤箱、烤箱纸、打蛋器、电动搅拌器、面粉、白糖、鸡蛋。

制作步骤：首先在烤盘上铺上烤箱纸，然后放上准备好的纸杯；其次，把鸡蛋打入干净的小盆中，加入白糖，用打蛋器打发；然后，加入面粉，用电动搅拌器搅拌均匀；接着，把面糊倒进纸杯，放入预热好的烤箱烘烤；最后，取出成品，放凉即可享用。

请注意，根据个人口味和偏好，可以适量调整白糖和面粉的用量。同时，烤箱的型号不同，温度和时间设置也可能有所不同，建议参考烤箱的使用说明。