闷虾的做法大全家常

闷虾的家常做法如下：

食材：虾、姜、葱、料酒、盐、生抽、耗油、老抽、啤酒

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，加姜片、葱、料酒、盐腌制15分钟。

2. 锅内放油，油热将虾两面煎至变色。

3. 加入1勺生抽、半勺蚝油、少许老抽，放入葱段，倒入半瓶啤酒。

4. 大火煮沸后转小火，煮至啤酒浓稠，出锅前大火收汁即可。

这样闷虾的食材就制作完成了。

闷虾的家常做法如下：

食材：虾、姜片、蒜末、料酒、生抽、盐、白糖、醋、葱花。

步骤：

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 虾背部剪开，挑去虾线。

3. 姜蒜切末，准备一个小碗，放入姜末、蒜末，加料酒、生抽、一点点盐、白糖、醋搅拌均匀，尝一下味道，根据自己口味调整酸甜度。

4. 锅中加水烧开，放入虾，烫到虾变红，捞出虾，摆入盘中。

5. 将调好的闷汁倒入虾上，上锅蒸10-15分钟左右，具体时间根据虾的大小和火力而定。

6. 闷汁烧热后，撒上葱花，再淋上一勺明油（也可用香油代替），美味的闷虾就做好了。

注意事项：

1. 虾要背部剪开，这样容易入味。

2. 摆盘时可以放一些配菜，如彩椒、葱段等。

3. 蒸虾时，一定要保持虾肉的水分，以免影响口感。

4. 根据虾的大小和自己的口味，调整闷汁的调料用量。

5. 一定要用大火蒸虾，以保证虾肉鲜嫩多汁。

希望以上信息对你有所帮助。

闷虾的做法大全家常如下：

食材：虾、姜、葱、料酒、盐、生抽、耗油、老抽、香菜

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐、半勺耗油，抓匀腌制20分钟。

2. 姜切片，葱切段，准备好虾。

3. 锅中加入适量油，下入姜片，葱段翻炒均匀。

4. 下入虾，盖上盖子小火闷煮5分钟即可。

5. 出锅后撒上葱花，闷虾就做好了。

以上做法供您参考，可以根据口味调整配料和烹饪时间。