焖虾的家常做法大全

焖虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋、花椒、葱。

步骤：

1. 虾洗净去虾线，姜蒜切片。

2. 锅内放油（稍多一点），七成热时放入虾，两面煎至金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入花椒，炒香。再放入姜蒜片炒香。

4. 放入虾，淋上料酒、生抽、少许糖，加盖焖3-5分钟。

5. 加入葱段，淋上香醋，加一点水，大火收汁即可。

可以根据口味适当调整，希望你喜欢。

焖虾的家常做法大全注意事项如下：

食材：鲜虾、生姜、料酒、生抽、大蒜、青椒、红椒、葱花。

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪和虾线。用料酒和生抽各一勺给虾做个全身按摩，腌制20分钟。

2. 生姜切片，大蒜切末，青红椒切小块，大葱切段。

3. 锅里加油烧热，下入虾煎至两面金黄。

4. 加入姜片、大蒜末煸炒出香味。

5. 加入煎好的虾，倒入料酒，加盖焖2分钟。

6. 加入青红椒块翻炒断生，调入盐、糖、生抽、蚝油，大火收汁。注意收汁时要不停翻动，不要焦了。

7. 装盘后撒上葱花点缀即可。

注意事项：

1. 虾一定要腌制入味，这样做出来的虾才够味。

2. 煎虾时一定要用小火，否则容易焦。

3. 加水要适量，根据自己口味进行调整。

4. 做菜时要注意火候，以免食材烧焦。

总之，在做焖虾这道家常菜时，注意以上几点，就能做出美味的焖虾了。

焖虾的家常做法大全的相关信息有：

1. 香辣焖虾：其做法包括备大虾、小辣椒、姜、蒜、糖、鸡精、生抽、料酒、香油、盐，将大虾剪去脚和须，用牙签挑去虾线，对半切开，小辣椒切碎，加姜末、生抽、料酒、糖、鸡精腌制15分钟，再放入虾，大火煮开，用湿淀粉收汁，淋入香油即可。

2. 土豆焖虾：其做法包括备土豆、大虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐，将土豆切小块，油炸至表面微黄，捞出备用，虾子大火翻炒至变红，加入料酒继续翻炒，然后加入生抽和少量水，焖至汤汁收干，加入土豆和盐翻炒均匀即可。

3. 酱香啤酒焖虾：其做法包括备大虾、啤酒、大蒜、生姜、红尖椒、盐、白糖、老抽、蚝油、豆瓣酱。将大虾清洗干净，虾线挑出，准备好其他材料，锅烧热，放少许油，下入虾煸炒至变色，放入蒜片生姜片继续翻炒，加入一小碗啤酒，烧开后加盐、白糖调味，淋入少许老抽上色，放入切好的辣椒段，待汁浓虾熟起锅即可。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为您个人的口味不同而有所变化。建议您尝试其他菜品时，也可以查看其做法信息。