蒸馒头只加酵母粉行吗？正反案例对比告诉你

你难道会觉得蒸馒头只添加酵母粉便一切都没问题了吗？事实并非如此，仅仅添加酵母粉去蒸馒头，最终的结果极有可能大相径庭。接下来咱们就借助正例与反例相互比较，瞧瞧这当中所蕴含的诀窍。

正例先来讲讲。我有个朋友，极其擅长蒸馒头。她每回蒸馒头仅是添加酵母粉，然而其他辅助工作做得相当到位。她会将面粉与酵母粉按比例混合，接着用温水化开酵母，水的温度跟咱们平常喝的温开水相近，如此酵母能更好地“苏醒”。揉面之际，那认真程度堪称一绝，揉至面团光滑细腻，如同小朋友的脸蛋那般。揉好面后，她把面团放置在温暖之处发酵，还会给面团盖上一块湿布，用以防止表面变干。面团发酵至两倍大后，她开展实施二次揉面排气行动，将面团之中的小气泡统统驱赶出来。最终把面团划分成小块，揉搓成馒头模样，放置于蒸笼里再度进行醒发些许时间，随后点燃火源开始蒸制。蒸制所得的馒头极为蓬松柔软，呈现出洁白且圆润富态形象，看上去极具食欲酵母粉是什么，此番操作简直堪称封神！

再瞧瞧反例，我家邻居先前蒸馒头时，仅仅晓得添加酵母粉，别的啥都全然不顾，他采用冷水来化开酵母，且未曾留意水温，酵母尚未被“唤醒”便着手揉面，揉面之际也是随意揉几下，面团里面到处都是疙瘩，发酵之时将面团丢在一旁，亦不管温度贝语网校，结果面团许久都没能发起来，他等得不耐烦了，就径直把没发好的面团拿去蒸，蒸出来的馒头又硬又小，宛如石头一般，根本没法入口，这便是只添加酵母粉，却忽略其余因素所引致的悲剧。

这两个例子能够表明，仅仅添加酵母粉去蒸馒头并非那般简易。酵母粉好似蒸馒头的“主要力量”，然而还需要别的“协助力量”予以配合才可以，像恰当的水温，正确的揉面方式，适宜的发酵环境等等。诸多因素彼此配合，才能够蒸出又软又美味的馒头。所以呀，往后蒸馒头可别单单只看重酵母粉啦，要把其他因素也予以重视酵母粉是什么，相信你也能够蒸出极为出色的馒头！