芋头烧鸡家常做法

芋头烧鸡的家常做法步骤如下：

1. 鸡肉切块，洗净沥干水分。

2. 锅加热放入油，爆香姜片和蒜片。

3. 加入鸡块，翻炒至鸡肉变色，鸡皮微微焦黄。

4. 炒好的鸡块取出，放入芋头块，翻炒至表面微黄。

5. 加入酱油和料酒，翻炒均匀。

6. 加入没过食材的水，加盖煮至鸡肉和芋头熟烂。

7. 加入适量盐调味，撒上葱花即可。

注意事项：芋头要炒香，鸡肉要炒至变色，如果觉得汤汁难收，可以酌情加水。这是一道家常菜，做法可能因个人习惯略有差异，目的都是做出美味的芋头烧鸡。

芋头烧鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒、生抽腌制一会儿，这样可以去除鸡肉的腥味，增加鸡肉的香味。

2. 芋头需要切成块状，大小适中，太小容易烧散，太大不容易烧熟。

3. 烧制鸡肉和芋头时需要分别加盐，以调整两者的咸淡味道。

4. 需要加入足够的水，用高压锅能更快烧熟，注意不要加太多的水。

5. 高压锅烧制的时间不宜过久，否则芋头炖烂会影响口感。

6. 出锅前可适量加些葱花或香菜提味。

此外，芋头应尽量选用粉一点的芋头，这样烧出来的芋头口感更好。以上就是制作芋头烧鸡的一些注意事项。

芋头烧鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备一只三黄鸡，清洗干净后剁成块。

2. 准备适量的芋头，清洗干净后，去掉外皮，也切成块。

3. 锅中放入适量的油，油温热后加入适量的白糖，用勺子搅拌均匀。待白糖慢慢融化变成黄色糖汁后，倒入鸡块，翻炒均匀后煎煮一会儿。

4. 倒入切好的葱段、姜片和蒜瓣，继续翻炒均匀。

5. 加入料酒、老抽、生抽适量，再加入适量的水，水量刚好没过鸡块，盖上锅盖焖煮10分钟。

6. 加入芋头块，继续焖煮20分钟以上，让鸡和芋头充分吸收汤汁。

7. 待鸡和芋头煮至软糯，汤汁浓稠时，加入适量的盐和鸡精调味，再翻炒均匀即可。

按照以上步骤，芋头烧鸡就做好了。