干煸芋头的家常做法

干煸芋头是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：芋头200克，猪肉末50克，芽菜末20克，葱花、姜末、蒜末各适量。

调料：盐、料酒、鸡精、糖、酱油、色拉油适量。

步骤：

1. 将芋头去皮切条，放入锅中蒸熟，取出晾凉后用手撕成条。

2. 锅中倒入适量色拉油，烧至八成热时将芋头条下入锅中炸至金黄色，捞出沥油。

3. 锅中留底油，放入猪肉末煸炒至表面呈黄色，加入葱花、姜末、蒜末炒出香味，然后烹入料酒。

4. 放入芽菜末煸炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、糖调味后，倒入炸好的芋头条翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的干煸芋头就做好了。口感酥脆，味道鲜美，是一道下饭的好菜。

干煸芋头是一道家常菜，做法如下：

食材： 芋头、蒜、干辣椒、盐、鸡精、葱。

步骤如下：

1. 芋头去皮切丁，放水浸泡。

2. 锅内放适量油，下入芋头煸炒，中火慢慢将芋头煸炒至变色微焦，盛出备用。

3. 加入适量底油，下蒜片、干辣椒段炒香。

4. 加入煸好的芋头、盐、鸡精。

5. 翻炒均匀，关火出锅即可。

注意事项： 油不要太多，否则芋头不会干煸的口感；用中小火煸炒，这样芋头不会糊；加入鸡精提味，不建议用味精，鸡精是鸡的提取物，放一点就可以提味。

在制作时可以根据口味和个人喜好添加其他调料。

以下是干煸芋头的家常做法的相关信息：

材料：

芋头200g

肉馅50g

干辣椒3g

葱姜蒜适量

盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精适量

步骤：

1. 芋头去皮切丁，葱姜蒜、干辣椒切末。

2. 肉馅加盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀。

3. 锅内加油烧热，下入芋头炸至变金黄色，捞出备用。

4. 锅内留底油，下入葱姜蒜、干辣椒炒香，再放入肉馅煸炒至变色。

5. 加入炸好的芋头，加盐、鸡精、料酒翻炒均匀。

6. 最后加少许水，盖上盖子焖一会儿即可出锅。

小贴士：

1. 芋头要切得比肉馅稍大一点，这样在煸炒时更容易吸味。

2. 煸炒时油温要稍高，这样才能煸出香味。

3. 最后加水焖煮可使芋头更加入味。

营养信息：此菜品大约含热量197千卡，低脂低卡，适合减肥人士食用。