家常炒山药片的做法

家常炒山药片的做法如下：

食材：

山药、瘦肉、青红椒、大蒜、生抽、盐、淀粉、鸡精、油。

步骤：

1. 山药洗净去皮切片，红椒和青椒洗净去蒂去籽切块，瘦肉切片备用。

2. 瘦肉加少许生抽、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。

3. 大蒜拍碎切末备用。

4. 锅中加油热，下入山药片翻炒，加入适量盐翻炒至变软。

5. 倒入瘦肉片，大火翻炒至变色。

6. 加入大蒜末，翻炒出蒜香。

7. 倒入青红椒块，加适量生抽、鸡精翻炒至断生即可。

注意：山药片炒的时候一定要大火快炒，这样炒出来的山药口感更佳。

家常炒山药片的做法如下：

食材：

山药、瘦肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 山药去皮切片，放入锅中煮至七分熟，捞出备用。

2. 瘦肉切片，加少许淀粉抓匀；葱、青椒、红椒切丝；大蒜切末。

3. 锅中倒入适量油，将山药过油捞出备用。

4. 锅中留底油，放入肉片翻炒，加入生抽，再放入葱、姜、蒜炒香。

5. 倒入准备好的青椒、红椒翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 加入少许老抽上色，翻炒均匀。

8. 将山药放入锅中，与配料一起翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 山药片煮至七分熟即可，过油后炒时不易煮过头。

2. 肉片炒时加入少许淀粉抓匀，可保持口感嫩滑。

3. 盐、鸡精、胡椒粉的用量可根据个人口味适量增减。

4. 如有料酒可适量加入一些，以去肉腥味。

5. 喜欢味道浓郁者可适当增加炒制时间，让佐料入味。

6. 山药片要和配料一起翻炒均匀，出锅前可撒上葱花增香。

在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整做法。

以下是家常炒山药片的做法相关信息：

材料：

山药、玉米片、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、鸡精。

步骤：

1. 山药、青红椒切片，葱切段，蒜切片，姜切末。

2. 锅内热油，放入葱、姜、蒜炒香。

3. 放入山药片翻炒，加入玉米片一起炒。

4. 放入青红椒片，加生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 熟了之后盛盘即可享用。

小贴士：

1. 山药片炒的时候可能会粘锅，可以加点水一起炒。

2. 加入玉米片是为了增加口感，如果不喜欢可以不加。

以上就是制作家常炒山药片的全部过程，希望对您有所帮助。