家常醋溜白菜的做法

家常醋溜白菜的做法如下：

原料：大白菜500克、花椒10粒、干辣椒3个、醋2汤匙、生抽1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、葱花1汤匙、姜末5克、蒜末5克、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量。

步骤：

1. 大白菜洗净后将其切片或切丝。

2. 烧热锅后倒入适量的植物油，待油温七成热后，放入干辣椒和花椒爆香。

3. 爆香后放入葱花、姜末和蒜末，然后倒入白菜丝快速翻炒。

4. 白菜炒至稍微变色后调入醋、生抽、食盐和白糖。

5. 快速翻炒后，勾入水淀粉，待白菜炒匀且汁稍微收干时即可出锅。

注意事项：

1. 醋溜白菜不宜炒制时间过长，否则会影响白菜的口感和营养价值。

2. 干辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整，也可以不放。

这样，一道家常醋溜白菜就做好了。

家常醋溜白菜的做法如下：

食材：大白菜5片、蒜头2瓣、花椒10几粒、干辣椒2个、醋2勺、生抽2勺、盐1小勺、白糖半勺、葱花适量、油适量。

步骤：

1. 将白菜洗净，用手撕成片状，蒜头切碎，干辣椒切段。

2. 锅中烧油，下入花椒和干辣椒炒香。

3. 加入蒜末炒香，再放入白菜煸炒。

4. 加入醋，翻炒均匀，醋不要加太多。

5. 加入生抽，盐，白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 白菜用手撕的效果比刀切的更好，口感更佳。

2. 炒制白菜时不要炒太久，以免影响口感。

3. 醋的量可根据个人口味适量添加。

醋溜白菜的注意事项：

1. 白菜帮子要先用油炒过，再炒制过程中更易入味。

2. 白菜不要炒得过熟，要保留一些白菜的脆感。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味对以上步骤进行调整。

以下是家常醋溜白菜的做法相关信息：

1. 准备食材：白菜、花椒、干辣椒、大蒜、盐、醋、白糖、鸡精。

2. 将白菜洗净，用手撕成小块，干辣椒切段，蒜切片备用。

3. 烧热锅放油，加入花椒炒香，放入蒜片，干辣椒段煸炒出香味。

4. 放入白菜块，大火翻炒均匀后，加入醋调味。

5. 加入适量盐、白糖调味，继续翻炒均匀。

6. 炒至白菜断生后，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

注意：醋溜白菜的口感酸甜适中，白菜要炒至断生，否则会影响口感。另外，也可以根据个人口味加入适量姜末或胡椒粉等调料，增加口感层次。