家常榨菜肉丝的做法

家常榨菜肉丝的做法如下：

原料：猪肉、榨菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加盐、料酒、生抽，淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 榨菜切成和肉丝差不多大小的肉丝，葱姜蒜切碎备用。

3. 热锅下油，油热后倒入肉丝翻炒至变色，盛出备用。

4. 另起油锅，倒入葱姜蒜爆香，加入榨菜翻炒，加入炒好的肉丝，加盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

可以根据口味和食材供应选择调整，比如加入辣椒等调料或食材。

家常榨菜肉丝的做法如下：

食材：猪瘦肉、榨菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉、料酒、食用油。

步骤：

1. 猪瘦肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制片刻；

2. 榨菜切成丝，葱切成段，大蒜切成片，姜切成丝；

3. 锅中倒油，放入葱、姜、蒜爆香，放入肉丝翻炒；

4. 炒至肉丝变色后放入榨菜丝，翻炒均匀后加入生抽和胡椒粉；

5. 炒匀后即可出锅。

注意事项：

1. 榨菜有一定的咸味，盐的用量要注意，避免过咸；

2. 肉丝用淀粉腌制后更嫩滑，口感更好；

3. 葱、姜、蒜爆香是提味的关键步骤，一定要炒出香味；

4. 肉丝炒的时间不宜过长，避免口感变老。

这是一道家常下饭菜，可以根据个人口味调整用量和烹饪时间。

以下是家常榨菜肉丝的做法相关信息：

材料：

猪肉、榨菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 猪肉切成肉丝，加入料酒和淀粉抓匀。

2. 榨菜切成丝，用清水冲洗一下去掉盐分和杂质。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒油，把肉丝炒熟备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入榨菜丝翻炒。

6. 加入炒好的肉丝，放入生抽、盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀。

7. 装盘，撒上葱花装饰。

小贴士：

1. 肉丝要切得细一点，这样炒出来的肉丝才会更嫩。

2. 榨菜本身有咸味，所以炒的时候不要加太多盐。

3. 喜欢的话，可以加一点红辣椒丝，味道会更好。

营养信息：

每份榨菜肉丝的热量约为XX大卡，脂肪XX克，碳水化合物XX克，蛋白质XX克。

希望以上信息对您有帮助。