芋头烧鸡家常做法

芋头烧鸡的家常做法步骤如下：

1. 鸡肉切块，洗净沥干水分。

2. 锅加热放入油，爆香生姜和蒜瓣，下鸡块翻炒至变色。

3. 加入酱油和料酒，继续翻炒至鸡肉上色。

4. 芋头切块，放入锅中翻炒，加盐调味。

5. 往锅中倒入热水，没过鸡肉和芋头，煮沸后转为小火焖煮。

6. 待鸡肉熟透，汁收干时，加入葱段和胡椒粉即可。

按照以上步骤，芋头烧鸡就可以制作完成了。

芋头烧鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒、生抽腌制一会儿，这样可以去除鸡肉的腥味，增加鸡肉的香味。

2. 芋头需要切成块状，大小适中，太小容易烧散，太大不容易烧熟。

3. 烧制鸡肉和芋头时需要分别加盐，以调整两者的咸淡程度，避免加盐过多或过少。

4. 需要加入足够的水，用中小火慢烧，这样能更好的入味。

5. 芋头烧鸡的时间不能太短，要确保芋头熟透，否则可能会引起肠胃不适。

6. 制作芋头烧鸡时要注意火候，适时翻动，避免烧糊。

7. 在制作过程中不要加入过多的调味料，以免味道过重，影响鸡肉和芋头的原味。

同时，芋头要挑选表皮光滑的，新鲜的是肉质细嫩、口感良好的芋头。而鸡肉要选择新鲜的鸡肉，最好是当地的土鸡。这样就能做出美味可口的芋头烧鸡了。

芋头烧鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备材料：鸡肉切块，芋头洗净削皮切块，姜切片，葱切段。

2. 锅中水烧开，将鸡块放入锅中，加入姜片和料酒，焯水捞出。

3. 锅中加油热，放入鸡块煸炒，再加入姜片、蒜头、八角炒香。

4. 加入生抽、料酒、老抽上色，翻炒均匀。

5. 加入开水没过鸡块，大火烧开，改小火煮20分钟。

6. 加入芋头块，煮至芋头软熟，加入盐调味。

7. 加入葱段，淋入香油炒匀即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的芋头烧鸡了。