家常醋溜白菜的做法

家常醋溜白菜的做法如下：

原料：大白菜500克、花椒10粒、干辣椒3个、醋2汤匙、生抽1汤匙、食盐1茶匙、白糖1茶匙、葱花1汤匙、姜末5克、蒜末5克、料酒适量、水淀粉适量、植物油适量。

步骤：

1. 大白菜洗净后将其切片或切丝。

2. 烧热锅后倒入适量的植物油，待油温七成热后放入花椒、干辣椒和葱姜蒜末炒香。

3. 倒入白菜进行翻炒，直至白菜叶炒至微微变软。

4. 加入盐、糖和料酒，继续翻炒均匀。

5. 调入醋，继续翻炒至醋香飘出。

6. 临出锅时，加入水淀粉勾芡即可。

这样就可以做出美味的醋溜白菜了。

家常醋溜白菜的做法如下：

食材：大白菜5片、蒜头2瓣、花椒10几粒、干辣椒2个、盐适量、糖小半勺、生抽2勺、陈醋3勺。

注意事项：

1. 大白菜要一片一片的炒，这样容易熟。

2. 醋一定要最后放，因为过早放醋的话，白菜会黄，影响美观。

3. 喜欢吃辣的可以用干辣椒代替花椒。

4. 糖是关键，这样炒出来的大白菜会甜甜的，口感极佳。

在制作过程中，如果蒜头切片的话，注意切面不要太大，避免烧焦；如果需要加水的话，注意要加少许水，避免水加太多；如果喜欢吃软一点的白菜的话，可以多炒一段时间；注意火候，不宜太大或太小，太大容易烧焦，太小容易不熟。总的来说，制作醋溜白菜的关键在于控制醋和糖的量以及炒菜的时间。

以下是家常醋溜白菜的做法相关信息：

1. 准备食材：白菜、花椒、干辣椒、大蒜、盐、醋、白糖、鸡精。

2. 将白菜洗净，用手撕成小块，干辣椒切段，蒜切片备用。

3. 烧热锅放油，加入花椒炒香，再加入干辣椒段和蒜片炒出香味。

4. 放入白菜块，撒少许盐，翻炒至白菜变软。

5. 加入醋，白糖适量，继续翻炒至糖醋味均匀渗入白菜中。

6. 临出锅时加入少许鸡精提味即可。

注意：炒白菜的时候火候不宜太大以免炒糊。此方法简单快捷，营养丰富。