家常电饭锅蛋糕做法

家常电饭锅蛋糕做法如下：

食材：鸡蛋3个，细砂糖50克（加入蛋白），细砂糖20克（加入蛋黄），植物油30克，牛奶35克，低筋面粉60克。

步骤：

1. 将蛋白和蛋黄分别放到两个碗里，记得蛋白里面千万不要放一点儿糖。

2. 将植物油和牛奶混合后，搅拌均匀。

3. 低筋面粉过筛后加入到混合好的液体面糊中。

4. 蛋黄面糊中加入细砂糖，搅拌至糖溶解。

5. 蛋白中加入几滴柠檬汁，打发至硬性发泡（即提起打蛋器，蛋白呈坚挺的小尖角）。

6. 取三分之一蛋白加入蛋黄面糊中，拌匀。

7. 将面糊倒入电饭煲中，用力震两下，排出大气泡。

8. 设置电饭煲煮饭功能，煮饭键跳起后再焖5分钟。

注意事项：

1. 蛋白一定要打到硬性发泡，这样做出来的蛋糕口感才会细腻。

2. 倒入蛋白的时候不要用勺子直接挖，否则容易把气泡挖破，导致蛋糕发不起来。

3. 做好后可以立即倒扣，防止蛋糕粘底。

按照以上步骤操作后，你应该就能做出美味的电饭锅蛋糕了。

家常电饭锅蛋糕做法的注意事项如下：

1. 准备材料要齐全，包括鸡蛋、牛奶、白糖、食用油、面粉等。

2. 蛋白、蛋黄需要分别搅拌。蛋白打发是蛋糕成功的关键，务必注意要轻、快、准确，避免打发过度。

3. 蛋黄中加入白糖，用打蛋器打至发白，再加入油打匀后加入筛过的面粉再次打匀。

4. 将蛋白打发到硬性发泡，再加入到蛋黄糊内，并迅速搅拌均匀。不要过度搅拌以免消泡。

5. 在电饭煲内胆周围及底部扑上少量油纸，这样蛋糕不会粘锅。将搅拌好的蛋糕糊倒进去，按煮饭键开始烘烤。

6. 蛋糕烤好后不要立刻取出，焖20分钟左右再食用口感更佳。

另外，要注意在蛋白、蛋黄搅拌、混合时手法要轻，避免消泡。总的来说，制作电饭锅蛋糕需要注意蛋白打发到位、混合过程轻柔以及焖熟烤透等细节，这样才能做出成功的电饭锅蛋糕。

家常电饭锅蛋糕做法的相关信息有：

1. 所需材料：低筋面粉或蛋糕粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、黄油、盐和食用油。

2. 制作步骤：首先将蛋白和蛋黄分别放置，将牛奶、油和砂糖1加入蛋黄中，搅拌均匀；接着将低筋面粉和泡打粉过筛并加入蛋黄中，搅拌至无颗粒状；然后在蛋白中加入少许盐，用电动打蛋器打出鱼眼状泡沫后加入砂糖2慢慢搅打，直至蛋白变得粘稠且有光泽；最后将打发好的蛋白取出一部分与面糊混合，再将混合好的面糊倒入电饭锅中，震出气泡，按下煮饭键。

3. 注意事项：蛋白打发程度决定蛋糕的口感，蛋白打发越充分口感越松软；面糊中不要有大气泡，否则会影响蛋糕膨发；煮饭键自动弹起后不要立即拔插头，让蛋糕在电饭锅中焖20分钟左右。

以上信息仅供参考，建议阅读烘焙书籍或请教有烘焙经验的人，以获取更准确更详细的做法。