家常榨菜肉丝的做法

家常榨菜肉丝的做法如下：

原料：猪肉、榨菜、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 猪肉切成丝，加盐、料酒、生抽，淀粉拌匀腌制一会儿。

2. 榨菜切成和肉丝差不多大小的肉丝，葱姜蒜切碎备用。

3. 热锅下油，油热后倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色后盛出备用。

4. 另起油锅，倒入葱姜蒜爆香，加入榨菜翻炒，加入炒好的肉丝，加盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。

榨菜肉丝做法多种，可以根据个人口味进行调整。

家常榨菜肉丝的做法如下：

食材：猪瘦肉、榨菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、香油、料酒、食用油。

1. 猪瘦肉切成丝，榨菜切丝后用清水浸泡，以去除部分咸味，捞出沥干水分备用，葱切葱花，蒜切末。

2. 锅中放入适量水，烧开后，分别放入瘦肉丝和榨菜丝焯水，捞出沥干水分。

3. 碗中放入蒜末、生抽、鸡精、胡椒粉、香油、料酒和适量清水，搅拌均匀备用。

4. 将瘦肉丝和榨菜丝放入碗中，加入调好的料汁，搅拌均匀。

5. 装盘，撒上葱花，淋上适量食用油，激发香味即可。

注意事项：

1. 猪肉焯水是为了去除血水，让肉质更鲜嫩。

2. 榨菜本身就有咸味，所以在腌制榨菜的时候不要加入过多的盐。

3. 榨菜肉丝中加入葱花和淋上热油，是为了增加口感和香味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常榨菜肉丝的做法相关信息：

材料：

猪肉、榨菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉。

步骤：

1. 猪肉切成肉丝，加入料酒和淀粉抓匀。

2. 榨菜切成丝，用清水冲洗一下去掉盐分和杂质。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中倒油，把肉丝炒熟备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入榨菜丝翻炒。

6. 加入炒好的肉丝，生抽、盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀。

7. 成品出锅，装盘。

可以根据个人口味调整咸淡，如果榨菜咸可以少放一些盐。同时，炒肉丝时油可以稍微多一点，这样炒出来的肉丝更嫩滑。