菠萝排骨的家常做法

菠萝排骨的家常做法如下：

食材：猪排骨、菠萝、青红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、番茄酱、脆皮炸粉。

具体步骤：

1. 排骨砍成小段，用生抽、蚝油、料酒腌制半小时。

2. 菠萝切小块，青红椒切丁，葱姜蒜切碎。

3. 腌制好的排骨裹上脆皮炸粉，下油锅炸熟，捞出备用。

4. 锅留底油，放入葱姜蒜炒香，加番茄酱炒匀，放入菠萝和青红椒翻炒。

5. 倒入炸好的排骨，加盐、糖炒匀即可出锅。

按照上述步骤操作后，菠萝排骨就做好了。

菠萝排骨的家常做法如下：

食材：排骨、菠萝、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等。

步骤：

1. 排骨砍成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 锅内热油，放入菠萝块煎至表面微黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入洋葱碎、葱姜蒜、干辣椒炒香，放入排骨翻炒，加入料酒和生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味。

4. 倒入菠萝块，翻炒均匀，加入少许清水和生抽，盖上盖子小火焖煮5分钟即可。

注意事项：

1. 排骨需要先用开水焯水，去除血水和杂质。

2. 煎菠萝时要先加热油锅，小火慢煎，这样才能将菠萝的香味逼出来。

3. 焖煮排骨时需要加入少许清水和生抽，这样可以使菠萝的香味更加浓郁，口感也更加鲜美。

4. 如果喜欢口感软烂的排骨，可以在炖煮时加些许的冰糖，这样可以使排骨更加软烂。

5. 适量放些许糖和醋可以使菜品更加鲜美可口。

希望以上信息对你有所帮助。

菠萝排骨的家常做法如下：

食材：猪排骨、菠萝、青红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、生粉、鸡精、白糖。

具体步骤：

1. 排骨剁成小段，用水冲洗干净。锅中加水，放入排骨，料酒，姜，葱，煮开捞出。

2. 菠萝切小块，青红椒切丁，葱姜蒜切末。热锅冷油，放入排骨煎至两面金黄，加入豆瓣酱炒香。放入葱姜蒜炒香，加入蚝油，生抽，料酒，翻炒均匀。放入菠萝块翻炒均匀。

3. 加入青红椒丁和适量的水，盐，鸡精，白糖。翻炒均匀后，盖上盖子焖几分钟入味。最后用生粉勾芡，即可出锅装盘。

在制作时，可以根据口味和营养搭配选择不同的配菜和调料。