白菜肉丸子的家常做法

以下是白菜肉丸子的家常做法：

食材：大白菜、猪肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清。

步骤：

1. 准备好的猪肉馅加入盐、料酒、生抽、鸡蛋清，然后搅拌均匀。

2. 准备好的葱姜也放入肉馅中，继续拌匀。

3. 搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟。

4. 大白菜洗净切碎，放入热水中焯一下。注意白菜不要放太多水，会影响丸子的口感。

5. 热锅凉油，放入适量油，倒入白菜翻炒。

6. 肉馅儿搓成一个个圆球，放入锅中，煎至两面金黄，煎的时候不要翻动过勤，以免散架。

7. 加入适量清水，水量没过丸子，用中小火炖煮15分钟。

8. 煮到汤汁浓稠时，加适量盐调味即可出锅。

完成以上步骤，美味的白菜肉丸子就做好了。

制作白菜肉丸子的家常做法，可以参考以下步骤，注意事项：

食材：大白菜、猪肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐、酱油

步骤：

1. 取白菜菜芯清洗干净，控干水分，剁碎。

2. 准备葱末、姜末和一大勺面粉。

3. 将肉馅放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、少量葱姜末和少许酱油，搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

4. 加入剁碎的白菜，加入一勺橄榄油继续朝一个方向充分搅拌。

5. 准备一个盘子，涂上一层油，防止粘锅。用大勺挖一勺肉馅，放入锅中，整理成丸子的形状。

6. 锅中烧开水，放入丸子，用漏勺稍微推动一下，防止粘连。中火煮至水开，再继续煮3-5分钟即可。

注意事项：

1. 猪肉馅要朝一个方向搅拌，这样能够使肉馅更嫩滑。

2. 白菜要剁碎后再加入肉馅中，能够使白菜和肉更好的融合在一起。

3. 丸子放入锅中后，不要着急翻动，稍微煮一会儿，待丸子定型后再翻动。

4. 煮丸子的时间不要过长，以免丸子破裂，影响口感。

希望以上信息能帮助你做出美味的白菜肉丸子！

以下是白菜肉丸子的家常做法的相关信息：

食材：大白菜、猪肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油。

步骤：

1. 大白菜洗净切碎。

2. 肉馅中加入葱末、姜末，鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油。

3. 顺时针搅拌上劲。

4. 分次加入面粉水。

5. 搅拌均匀肉馅顺滑有弹性。

6. 锅中烧水，放入丸子，大火烧开转小火。

7. 丸子浮起后加入盐调味。

8. 放入切碎的大白菜煮至断生。

9. 加入蚝油提鲜味美，撒上葱花即可出锅。

请注意，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整调料用量，制作过程中如有疑问可以请教烹饪老师。