黄豆炖鸡家常做法

黄豆炖鸡的家常做法如下：

材料：鸡翅根6个、黄豆15颗、红椒一个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，至少泡上一晚上。

2. 鸡翅根洗净，剁成小块，用盐、料酒、生抽拌匀腌制一会。

3. 锅里加适量水烧开，将鸡块焯水捞出。

4. 锅里加适量油，油热后倒入鸡块翻炒，加少量老抽上色，再加葱姜和红椒炒出香味。

5. 加入泡软的红豆继续翻炒，加盐、糖调味。可以适当加水，使汤汁变浓稠。

6. 盖上锅盖，用小火慢炖约20分钟即可。

注意事项：

1. 鸡块要先炒香再加入其他材料，这样炖出来的鸡更香。

2. 加入黄豆后要小火慢炖，让黄豆充分吸收汤汁的味道。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄豆炖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：三黄鸡、黄豆、葱、姜、蒜、青红椒、香菜。

2. 黄豆提前泡发，清洗干净备用。

3. 鸡肉切块，清洗干净备用。

4. 锅中加入清水，放入鸡块，加入葱姜和料酒，煮出血沫捞出。

5. 锅中加入适量油，加入葱姜蒜爆香。

6. 放入鸡块煸炒，煸炒至表面微黄。

7. 放入黄豆和八角，加入生抽、盐、鸡精、蚝油调味。

8. 加入适量清水，中小火炖煮30分钟。

9. 放入青红椒和葱段翻炒即可出锅。

注意事项：

1. 黄豆需要提前泡发，炖煮时口感更好。

2. 煸炒鸡块时需要小火慢煎，这样能逼出油脂，还能让鸡肉更香。

3. 加入的水要没过食材，中小火慢炖更入味。

4. 不能吃辣的可以省略加青红椒这一步，根据个人口味选择即可。

此外，黄豆炖鸡还有以下几点注意事项：

1. 黄豆比较难煮，建议炖鸡前先焯水，这样炖煮的时候更容易熟透。

2. 黄豆炖鸡的口感和味道会受到时间、火候等因素的影响，需要耐心和时间。

3. 鸡肉和黄豆都是高蛋白食物，适量食用有益健康，但过多食用会增加消化负担。

4. 鸡肉和黄豆都是含有嘌呤的食物，高尿酸或痛风患者应适量食用。

以上就是黄豆炖鸡的具体做法步骤和注意事项，供您参考。

黄豆炖鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，鸡肉、黄豆、姜、蒜等。

2. 黄豆提前泡发，鸡肉焯水，再重新下锅加入姜蒜炒香。

3. 加入适量开水，炖煮二十分钟。

4. 加入泡发好的黄豆继续炖煮十分钟。

5. 加入适量盐调味即可。

以上是黄豆炖鸡的基本步骤，具体烹饪方式可能会根据鸡肉的种类以及个人口味而变化。