湖南家常鸡翅做法

湖南家常鸡翅做法如下：

食材：鸡中翅、香菇、木耳、红辣椒、青辣椒、姜片、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、冰糖等。

具体步骤：

1. 鸡翅洗净，剁小块，香菇和木耳提前泡发，切成大小相当的块。

2. 锅中加水，放入姜片和料酒，烧开后放入鸡翅，焯水捞出。

3. 锅中加油，放入冰糖炒至溶化，放入鸡翅翻炒至上色。

4. 加入姜片、蒜末，加入生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒均匀。

5. 放入香菇、木耳，加入少量水，小火炖煮入味。

6. 青红椒切片后放入碗中，倒入锅中收汁。

7. 装盘，撒上葱花即可。

这样做出来的鸡翅鲜香可口，风味十足。

湖南家常鸡翅的做法如下：

食材：鸡中翅、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、十三香、盐、鸡精、白胡椒

步骤：

1. 鸡翅洗净，剁开为二；香菇提前泡发；

2. 锅中加水，烧开后放入鸡翅，焯水捞出；

3. 锅中加油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒段；

4. 倒入鸡翅，加入生抽、料酒、盐、老抽少许、十三香、鸡精调味；

5. 加入香菇，加适量水，大火煮沸后转小火煮至鸡翅熟；

6. 鸡翅捞出装盘，余汤汁加入水淀粉勾薄欠，浇在鸡翅上即可。

注意事项：

1. 鸡翅焯水是为了去除血水，增加成菜色泽亮丽。

2. 香菇一定要提前泡发，保证口感。

3. 鸡翅煮制时间不宜过长，避免煮烂。

4. 鸡翅本身带有一定咸味，所以调味时要注意盐的用量。

5. 最后的汤汁芡汁要薄欠，是为了增加成菜的色泽亮度和口感。

希望以上信息对你有所帮助。

湖南家常鸡翅做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡中翅、小米辣、干辣椒、葱、蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、八角、桂皮、香叶。

2. 做法：首先将鸡翅清洗干净，沥干水分；葱切段，蒜和生姜切片；锅中放入适量油，烧热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄色；加入葱、蒜、生姜翻炒均匀；放入生抽、老抽、料酒，再放入适量水，加入八角、桂皮、香叶，盖上锅盖焖煮；待汁变浓稠时，放入小米辣和干辣椒，翻炒均匀后即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类杂志或网站，获取更多湖南家常鸡翅做法的信息。