后肘肉的做法家常

后肘肉的家常做法有多种，下面是其中两种做法：

方法一：

1. 将后肘肉洗净，切成块状。

2. 放入锅中，加入清水，水量以没过肉块为准。

3. 加入调料：料酒、生抽、老抽、耗油、葱段、姜片。

4. 大火煮沸后，将肉块捞出，备用。

5. 锅中倒入适量油，油温热时，加入适量冰糖，小火炒成红色。

6. 倒入之前炒出的肉块，翻炒均匀。

7. 加入葱姜蒜末、干辣椒和生抽，继续翻炒均匀。

8. 加入适量清水，以没过肉块为宜。

9. 加入适量啤酒，大火煮沸后，转小火炖煮约1小时，直到肉质软烂。

10. 最后，加入适量盐调味，即可出锅食用。

方法二：

红烧后肘肉做法：

1. 将后肘肉洗净，放入锅中煮至断生。

2. 捞出后肘肉，切成块状。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入适量清水和生抽，放入切好的后肘肉块。

5. 加入适量盐、老抽、料酒、鸡精和冰糖，翻炒均匀。

6. 加入适量水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠后即可出锅。

以上两种做法仅供参考，你可以根据个人口味调整做法。在烹饪过程中，注意把握火候，以免肉质过硬或过软。

后肘肉的家常做法有几种，下面列举两种常见的方法和注意事项：

方法一：红烧后肘肉

材料：后肘肉、盐、姜、葱、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、料酒

注意事项：

1. 猪肉要洗净清除血水，后肘肉的表皮要先用火烤一下或者用刀刮一下，这样烧的肉皮不容易粘锅。

2. 烧肉期间不要加水，如果汤汁太浓稠可以加一点热水。

3. 可以根据自己的口味加入适量的盐、生抽、胡椒粉等调料。

方法二：蒜泥后肘肉

材料：后肘肉、蒜、葱、姜、辣椒油、醋、生抽

注意事项：

1. 肘子煮的时间可以稍微长一点，这样煮出来的肘子更加的软糯，更容易嚼。

2. 肘子捞出后，用勺子将表面的油浇在蒜泥上，这样更入味。

以上是两种后肘肉的家常做法和相关注意事项。总的来说，做后肘肉时要注意火候的掌握，以及食材的处理方式，这样才能做出美味的后肘肉。

另外，如果对某种食物过敏，请根据自己的情况调整食材，以避免过敏反应。

后肘肉的家常做法有几种：

红烧后肘肉。需要后肘肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐。将肘肉洗净切块，放入锅中加水没过肉，加入料酒和姜煮熟，捞出备用。锅中加油烧热，下入葱姜蒜炒香，加入适量生抽和老抽，放入肘肉，加入适量开水，大火烧开后转小火炖煮，待肉煮烂后加盐调味。最后大火收汁，出锅前捞出葱姜，即可装盘。

炖后肘肉炖土豆。需要后肘肉、土豆、葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐。将肘肉洗净切块，放入锅中加水没过肉，加入料酒和姜煮熟，捞出备用。热锅凉油下入葱姜蒜炒香，放入肉块煸炒，加入适量生抽和老抽，加入开水大火烧开后转小火炖煮半小时。土豆去皮切块，放入锅中炖煮至软糯，加盐和五香粉调味。最后大火收汁即可盛盘。

酱香后肘肉。需要后肘、料酒、蒜瓣、姜片、干辣椒、八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖等。将肘子清洗干净，焯水去血沫，锅内放一点点油，把冰糖放进去小火慢炒出焦糖色，加入焯好水的肘子翻炒均匀，让肘子完全裹上糖色。加入没过肘子的开水，加入八角、桂皮、干辣椒等调料和姜片，加入老抽生抽大火开锅转小火炖煮。大概炖煮四十分钟到一小时直至肘子熟软即可。

以上是两种后肘肉的家常做法，您可以根据自己的口味和材料准备相应的调料和食材。