黄豆炖鸡家常做法

黄豆炖鸡的家常做法如下：

材料：鸡翅根6个、黄豆15颗、红椒一个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，至少泡一个小时，鸡翅根洗净，剁成小块，用盐、料酒、生抽拌匀腌制一会，红椒和葱切段备用。

2. 锅中烧水，将黄豆下锅焯水，焯好水的黄豆捞出备用。

3. 锅中放油，放入腌制好的鸡块，小火煎至金黄，煎至两面熟透。

4. 放入葱姜段爆香，加入料酒和生抽、少许老抽（上色用），加入黄豆翻炒均匀。

5. 锅中加入适量清水（约两碗），加入糖，炖至汤汁浓稠，调入少许盐和鸡精即可。

做好黄豆炖鸡的关键是鸡肉要事先腌制，这样做出的鸡肉更入味。另外，炖煮时加入少许糖可以综合咸味，使汤汁更加鲜美。祝您做的黄豆炖鸡美味！

黄豆炖鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：三黄鸡、黄豆、葱、姜、蒜、青红椒、香菜。

2. 黄豆提前泡发，清洗干净备用。

3. 鸡肉切块，清洗干净备用。

4. 锅中加入清水，放入鸡块，加入葱姜和料酒焯水，撇去浮沫，捞出鸡块备用。

5. 锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香。

6. 放入鸡块翻炒均匀，炒至金黄。

7. 加入适量老抽上色，翻炒均匀。

8. 加入适量清水。

9. 放入黄豆，加入适量盐调味。

10. 盖上盖子，小火慢炖20分钟左右。

11. 放入切好的青红椒和蒜末，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 黄豆要提前泡发，炖煮时不容易煮烂。

2. 鸡肉焯水时加入葱姜和料酒可以去腥味。

3. 炒鸡块时要用中小火慢炒，这样鸡肉更鲜嫩。

4. 炖煮时要注意火候，避免汤汁干锅或者炖糊。

5. 加入适量盐进行调味，口味轻的人可以少放甚至不放盐。

6. 最后放入青红椒和蒜末可以增加口感层次，也可以根据个人口味加入其他调料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

黄豆炖鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，鸡肉、黄豆、姜、蒜等。

2. 黄豆提前泡发，鸡肉焯水，再加入姜蒜等调料进行翻炒。

3. 加入黄豆以及适量的水，炖至汤汁浓稠即可。

按照以上步骤操作，即可做出黄豆炖鸡。