黄辣丁的家常做法

黄辣丁的家常做法推荐如下：黄辣丁炖豆腐、黄辣丁炖茄子。

1. 黄辣丁炖豆腐

食材：黄辣丁、豆腐、姜、葱、蒜、辣椒、盐、油、鸡精等。步骤：

（1）黄辣丁清洗干净，葱切段，姜蒜切片。

（2）锅中放入适量油，爆香姜葱蒜，放入鱼煎黄以后，放入适量水。

（3）加入豆腐块，用中火炖至汤色变白，加入盐和鸡精调味即可。

2. 黄辣丁炖茄子

食材：黄辣丁、茄子、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精等。步骤：

（1）黄辣丁切段，姜蒜切片，茄子切段后放入蒸锅中蒸熟。

（2）锅中放入适量油，爆香姜葱蒜，放入鱼煎黄。

（3）加入酱油和料酒，放入鱼段，加入适量清水，煮至汤色变白，加入盐和鸡精调味即可。

如果喜欢其他口味的黄辣丁炖菜，可以参考上述做法，根据个人口味调整食材分量。

黄辣丁的家常做法可以选择的烹饪方式有很多，如：烧汤、清蒸、红烧等。以黄辣丁炖酸菜为例，需要的食材：黄辣丁、四川酸菜、生姜、蒜瓣、葱花、干辣椒、料酒。

注意事项：

1. 煎黄辣丁的时候不要煎糊，煎至两面金黄，鱼肉颜色变白即可。

2. 炖煮的时候酸菜会出水，如果喜欢汤汁很浓稠的，可以多收一会汁。

3. 黄辣丁的鱼刺比较多，小朋友吃的时候要特别注意。

4. 可以根据个人口味，酌情添加调料，如辣椒、花椒等。

以上仅是黄辣丁家常做法的一种，其实还有很多，都可以根据个人喜好选择。同时，希望你在享受美食的同时，也能感受到黄辣丁带来的美味与乐趣。

黄辣丁的家常做法有：

1. 泡椒黄辣丁 。食材准备：泡椒适量，野山椒适量，姜适量，蒜适量，黄辣丁适量，生抽适量，食盐适量，葱适量，料酒适量，鸡精适量。做法很简单：先将黄辣丁清洗干净，然后加入料酒、生抽腌制15分钟；锅热油，放入腌制好的鱼骨进行煎至两面金黄，再加入泡椒、野山椒、姜、蒜，加入水，炖10分钟即可。

2. 小煎黄辣丁 。食材准备：黄辣丁、干红辣椒、花椒、葱花、生姜、大蒜。做法如下：将黄辣丁处理干净，生姜和大蒜切末，干红辣椒剪成小段；锅热加油，爆香葱花和姜蒜末，加入干辣椒和花椒炒香，加入豆瓣酱一起炒；加入适量水，放入黄辣丁煮至熟透，加入适量盐、鸡精、香油调味，撒上葱花即可。

3. 酸汤黄辣丁 。食材准备：黄辣丁500克，小葱2根切段，番茄两个，姜片、蒜瓣、胡椒粉、盐、米醋。做法如下：锅中放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，倒入番茄块拌炒，加适量清水；待番茄煮烂后，加盐、胡椒粉、米醋搅拌均匀；将黄辣丁放入锅中煮沸后，撇去浮沫，煮约5分钟即可装盘，撒上葱段和其它调料即可食用。

以上就是黄辣丁的三种家常做法，每种做法都有其独特的口感和风味。