家常烤茄子的做法

家常烤茄子的做法如下：

食材：茄子2个、小葱1根、蒜3瓣、小米辣3个、生抽3勺、酱油2勺、蚝油1勺、盐1小勺、白糖1小勺、食用油适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切花刀，再切成大小均匀的段。

2. 表面刷一层食用油，放入烤盘中，上下火200度烤20分钟。

3. 烤茄子的时候准备配料，切碎蒜末和小米辣，小葱切段备用。

4. 烤好的茄子取出装盘，撒上蒜末、葱花和辣椒碎。

5. 调个酱汁：碗中加入3勺生抽、2勺酱油、1勺蚝油、盐、白糖搅匀。

6. 把酱汁淋在茄子上，撒上葱花，再喷一层热油即可。

完成以上步骤，家常烤茄子就做好了。食用时可以搭配其他食物，如馒头或米饭等。

家常烤茄子的做法如下：

食材：茄子、橄榄油、盐、黑胡椒、香菜末、洋葱末、大蒜末、酱油、蜂蜜、辣椒粉。

注意事项：

1. 茄子用盐水浸泡后洗净，撕去表皮，切成6厘米厚的均匀长条。

2. 将茄子放入烤盘中，均匀刷上橄榄油，并撒上盐、黑胡椒和香菜末。

3. 将大蒜末、洋葱末、酱油、蜂蜜、辣椒粉混合搅拌成料汁，烤盘中一起烤制。

4. 烤箱预热至200摄氏度，将茄子放入烤箱烤制15分钟。

5. 取出烤盘，将茄子翻面，刷上混合料汁，再烤制5分钟即可。

口感和味道：烤茄子应该口感鲜嫩，味道鲜美，带有蒜香和甜辣味。如果茄子比较老或者比较大，可以适当延长烤制时间。

在制作过程中，需要注意茄子撕皮时小心烫手，刷料时不要太多以免影响茄子口感，翻面烤制时要控制温度和时间，避免茄子烤糊。此外，也可以根据个人口味添加其他调料和配菜，如葱花、蒜泥、生菜等。

以下是家常烤茄子的做法相关信息：

材料：

长条茄子1个、橄榄油1汤匙、蒜头4瓣、番茄酱适量、黑胡椒适量、盐适量、辣椒粉适量、肉桂粉适量（可选）、迷迭香适量、芝士粉适量。

步骤：

1. 将茄子放入预热至200℃的烤箱中，烤制约15分钟，直到表面变软。

2. 蒜头切碎备用。

3. 在烤好的茄子表面刷上一层橄榄油，撒上盐、黑胡椒和适量的辣椒粉（根据口味添加）。

4. 热锅加入剩余的橄榄油，加入蒜末和番茄酱，煮至微沸。

5. 将酱汁浇在茄子上，再撒上肉桂粉和迷迭香。

6. 装盘后，撒上适量的芝士粉即可。

小贴士：

1. 如果想要更浓郁的口感，可以增加蒜末和番茄酱的比例。

2. 辣椒粉和肉桂粉都是可选的，可以根据个人口味调整。

这道家常烤茄子做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭制作的菜品。