家常麻辣虾怎么做

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、干辣椒、花椒、生抽、醋、糖、盐、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线，去壳。 土豆去皮切片，木耳提前泡发洗净，豆皮洗净切宽条，花菜掰小块洗净。

2. 锅中烧水，水开后放入虾，虾变红后捞出备用。

3. 锅中倒油，放入适量干辣椒炒香，再放入葱姜蒜爆香。 放入一勺郫县豆瓣酱炒香，放入土豆、木耳、豆皮、花菜翻炒均匀。

4. 加适量生抽、醋、糖、盐调味，翻炒均匀后加入虾，加适量水，大火烧开后转小火煮至菜熟。

5. 最后，加入适量花椒和干辣椒点缀，翻炒均匀后出锅即可。

这样就可以做出美味的家常麻辣虾啦！

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、豆皮、花菜、火锅底料、葱、蒜、干辣椒、花椒、生抽。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，虾头保留，打花刀，加盐、料酒、生抽腌制一会儿。

2. 豆皮切宽条，用开水焯水备用，木耳提前泡发洗净。土豆去皮切条，过油炸至微黄，捞出备用。

3. 花菜焯水，过凉备用。葱切段，蒜切末，火锅底料下锅炒化。加生抽、蚝油、清水。

4. 下入虾和蔬菜，木耳，炸过的土豆条。加生抽、蚝油调味，煮开后中火煮三到五分钟。

5. 煮好捞出装盘，撒上葱段和干辣椒、花椒即可。

注意事项：

1. 虾的处理要小心不要弄散了，要边煮边拌匀，防止粘连。

2. 蔬菜的用量可以根据实际情况适当增减，煮的时间不要太长，保持口感和营养。

在烹饪时，调料可以根据个人口味适量增减，以达到麻辣适中的效果。

家常麻辣虾的做法如下：

食材：虾、土豆、木耳、腐竹、莴笋、干辣椒、花椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋。

步骤：

1. 虾清洗干净，去虾线虾头，土豆去皮切厚片，莴笋切段，木耳腐竹提前泡发，木耳腐竹切成小段，葱蒜切末。

2. 锅中烧油，下入虾煸炒至变色，放入葱姜蒜末，炒出香味。放入豆瓣酱炒出红油，放入适量的料酒，生抽，少量老抽，搅拌均匀。

3. 放入配菜（土豆片、莴笋、木耳、腐竹）煸炒熟，放入适量的盐，少量糖，烹入少量醋调味。

4. 放入干辣椒和花椒（看口味）炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的家常麻辣虾了。