家常肉炖豆角的做法

家常肉炖豆角的做法如下：

食材：豆角、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐。

步骤：

1. 豆角洗净，折小段。

2. 猪肉切丝，加少许生抽腌制一会儿。

3. 葱姜蒜干辣椒切段备用。

4. 热油，放入肉丝炒至变色。

5. 放入葱姜蒜干辣椒爆香。

6. 放入豆角翻炒，加入适量生抽，少许老抽，料酒，加一点点水，翻炒几分钟至豆角表皮发皱。

7. 放入适量盐，加锅盖炖煮七八分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的家常肉炖豆角了。

家常肉炖豆角的做法如下：

食材：豆角、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉、豆瓣酱

步骤：

1. 豆角洗净切段，猪肉切丝，葱切葱花，姜蒜切片，准备干辣椒和豆瓣酱。

2. 锅中加水，水开后放入豆角焯水，焯好水后捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入肉丝炒香，加入少许生抽，再放入葱花、姜蒜、干辣椒炒香。

4. 加入豆瓣酱，炒香后加入料酒和老抽上色，加入适量清水。

5. 水开后，加入豆角，加盐、鸡精、五香粉调味，炖煮10分钟即可出锅。

注意事项：

1. 豆角在焯水时为保持翠绿色，可以加一点小苏打。

2. 猪肉要切丝，尽量切细一点，炒出来的菜更美观。

3. 豆瓣酱本身已经有一定的咸味，盐的用量可以适量减少。

4. 炖煮时火候要掌握好，避免炖糊。

5. 不能吃辣的可以不放干辣椒。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

以下是家常肉炖豆角的做法相关信息：

1. 准备食材：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、盐、生抽。

2. 将豆角择去两端，去蒂后洗净备用。

3. 五花肉洗净切块，焯水后备用。

4. 葱切段、姜和蒜切片，干辣椒切段备用。

5. 热锅凉油，放入五花肉块，煎至两面金黄后，捞出备用。

6. 锅中留少许油，放入花椒和干辣椒炒香，加入葱姜蒜煸炒出香味。

7. 放入豆角，翻炒至表面微绿，加入煎好的五花肉块，生抽和适量热水，水量刚好没过食材。

8. 盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，待豆角变软糯后，加盐调味，大火收汁即可。

注意：炖煮时一定要用小火，以免糊锅。收汁时要不断翻炒，以免糊底。这道菜的味道可以根据个人口味调整，如果不喜欢辣味可以少放或者不放干辣椒和花椒。