家常茄子烧肉的做法

家常茄子烧肉的做法如下：

食材：茄子、五花肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、十三香、酱油、耗油、白糖、胡椒粉。

1. 茄子洗净切条，葱切段，青椒红椒切块，五花肉切块。

2. 锅中加油热，倒入茄子，翻炒至变色，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入五花肉，炒香后加入酱油、耗油，翻炒均匀。

4. 加入炒好的茄子，青椒、红椒，调入盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 煮至食材入味即可出锅。

注意：在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增减调味料。

家常茄子烧肉的做法如下：

食材：茄子2个、猪肉100克、青椒1个、红椒1个、葱适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、生粉适量、蚝油适量。

步骤：

1. 茄子切块，猪肉切好并用生抽腌制，青红椒切小块，葱切碎，蒜拍碎。

2. 锅中加油，放入茄子慢慢炒至软烂，盛出。

3. 锅中再加点油，放入葱蒜炒出香味。

4. 放入肉末快速翻炒，放入适量生抽，盐，蚝油炒熟。

5. 放入炒好的茄子，翻炒均匀。

6. 放入青红椒翻炒均匀，加适量盐和鸡精。

7. 用生粉勾个芡汁，盛出即可享用。

注意事项：

1. 茄子要慢慢炒，避免烧焦。

2. 炒肉末时，要快速翻炒，避免肉质变老。

3. 加入生抽，蚝油等调味料时要适量，不要过量，以免影响茄子的口感。

4. 整个烹饪过程中火候不宜过大，以免影响食材的口感和色泽。

5. 享用时可根据个人口味适量增减调味料。

以下是家常茄子烧肉的做法相关信息：

材料：

圆茄子1个，五花肉100克，青红椒各半个，葱、姜、蒜末适量，糖、料酒、酱油适量，盐、鸡精少许。

步骤：

1. 五花肉切薄片，茄子切片后用清水浸泡、捞出沥干，青红椒切小块。

2. 锅中加油烧热，将茄子片入锅炸软捞起。

3. 另起锅加油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后放入五花肉翻炒。

4. 五花肉炒至变色后加入炸好的茄子，放入盐、鸡精、糖、料酒、酱油调味，翻炒均匀。

5. 待茄子和肉炒熟后，加入青红椒块翻炒几下即可出锅。

茄子吸盐，需要多调些味，可以根据自己的口味调整各种调料的用量。