家常肉炖豆角的做法

家常肉炖豆角的做法如下：

食材：豆角、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐。

步骤：

1. 豆角洗净，折小段。

2. 猪肉切丝，葱、姜、蒜切碎，干辣椒备好。

3. 锅中加水，放少许盐，入豆角焯水，焯好捞出放冷水中过凉。

4. 锅中放少许油，入焯好的豆角，煸炒至豆角表面微皱，捞出备用。

5. 锅中放油，入肉丝，放少许生抽稍稍炒一下。

6. 入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

7. 入豆角，放盐，再放少许老抽炒匀。

8. 加适量水，大火烧开，中小火慢炖约8-10分钟。

9. 汤汁收差不多时，淋入少许料酒，提香去腥，加味精调味，即可出锅。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的家常肉炖豆角了。

家常肉炖豆角的做法如下：

食材：豆角、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐。

步骤：

1. 豆角洗净，折小段。

2. 葱姜蒜切段，猪肉切块，备用。

3. 锅中加水，放入五花肉，水开后撇去浮沫，将肉捞出备用。

4. 锅中加油，放入冰糖炒制糖色，倒入肉块翻炒。

5. 加入葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒，继续翻炒。

6. 锅中加水，没过肉为宜，再加入豆角。

7. 炖制豆角变软烂，注意不要糊锅，根据口味加入适量盐。

注意事项：

1. 豆角一定要折成小段，方便炖煮时入味。

2. 炒糖色要用小火，炒出糖色后的肉炖出来颜色更红亮。

3. 炖豆角时要用中小火慢慢炖煮，注意不要糊锅。

4. 适量加一点水淀粉勾芡，可以使汤汁更浓稠，豆角口感更好。

5. 加入豆角后，要注意翻动，防止豆角变黑。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整做法。同时，在选择肉类时也要注意卫生，尽量选择新鲜的肉类食材。

以下是家常肉炖豆角的做法相关信息：

1. 准备食材：豆角、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐。

2. 将五花肉切成块状，豆角择成节备用。

3. 锅中放入适量油，将五花肉放入锅中煸炒至微黄色。

4. 加入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味。

5. 烹入料酒，加入生抽翻炒均匀。

6. 锅中加入适量油，将豆角放入锅中翻炒。

7. 加入适量清水，放入五花肉，放入盐、鸡精、胡椒粉调味。

8. 大火炖煮至豆角变软，出锅即可。

注意：炖煮的时间不宜过长，否则会影响豆角的口感。口味可根据个人喜好适当调整，希望以上信息能帮助您做出美味的家常肉炖豆角。