家常炒猪肉的做法

家常炒猪肉的做法如下：

食材：五花肉、青红辣椒、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、耗油、蒜。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，青红椒切丝，葱切碎，蒜切片。

2. 锅内热油，下五花肉煸炒出香味儿，直到煸炒出猪油出来，待肉片变得焦黄捞出备用。

3. 留底油，放入蒜片和葱末炒香，加入青红椒丝翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

4. 倒入备用的五花肉，加生抽、耗油快速翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常炒猪肉的做法如下：

食材：里脊肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、小葱、酱油、蚝油、盐、鸡精、生粉、料酒。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，用生粉拌匀，这样炒出来的肉不会粘连。

2. 炒猪肉的时候不用炒太久，炒散开后再用大火翻炒几分钟就可以出锅，炒太久猪肉会变老。

3. 加入适量的蚝油和酱油可以提鲜味，使口感更好。

4. 生姜和大蒜是必不可少的配料，可以增加香味。

5. 根据个人口味，可以适量调整各种调料的用量，以达到个人口味。

此外，还有一些额外的注意事项：

1. 炒猪肉之前，建议先将青椒和红椒切好待用，这样一起炒可以节省时间。

2. 猪肉最好先单独下锅，这样可以更好的掌握火候，避免炒过。

总体而言，家常炒猪肉是一道简单易学，营养丰富的菜品。另外，猪肉要炒至断生，口感才会鲜嫩。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以保证菜品的质量和口感。

家常炒猪肉的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 准备原料：里脊肉、青椒、红椒、生姜、小葱、盐、料酒、生抽、淀粉、花椒。

2. 将里脊肉清洗干净之后，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

3. 将青红椒去蒂去籽，然后切成小块。生姜切片，小葱切段。

4. 锅中加油热，下入葱姜花椒，小火慢慢煸炒出香味。

5. 炒香后捞出不用，下入肉片，大火快速翻炒。

6. 当肉片变白后，放入青红椒块，快速翻炒一分钟。

7. 加入适量盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。

第二种做法：

1. 将五花肉洗净，放入锅中蒸熟，大概需要20分钟左右。

2. 将蒸好的肉切成薄片，姜、蒜切末，青红椒去蒂去籽切块。

3. 锅中放油，加入适量糖炒出焦糖色。

4. 放入切好的五花肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色。

5. 加入姜末、蒜末、料酒、酱油调味，翻炒均匀。

6. 加入青红椒块翻炒，炒至断生后就可以出锅了。炒猪肉的时候火候要掌握好，尽量大火快炒，才能保证口感鲜嫩。

以上就是两种家常炒猪肉的做法相关信息，希望可以帮助到您。