家常醋溜鸡的做法

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、姜、生抽、醋、料酒、盐、淀粉、豆瓣酱、老抽。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成长条形，用少量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制一会。

2. 葱切段，蒜切片，姜切末，青椒、红椒洗净切丝。

3. 热锅凉油，油热后放入鸡胸肉煸炒至变色。

4. 放入葱姜蒜、豆瓣酱炒出香味。

5. 加少量料酒和生抽。

6. 放入青椒、红椒丝翻炒均匀。

7. 炒至断生后加适量盐、醋、鸡精调味。

8. 翻炒均匀，出锅即可。

注意：在炒制过程中，火候不宜太大，以免鸡肉过熟或过硬。醋溜鸡的味道主要取决于醋的用量，所以做这道菜时醋一定要适量，以免味道过淡。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味对调料用量进行调整。

家常醋溜鸡的做法如下：

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、葱、蒜、干辣椒、醋、生抽、盐、糖、料酒、水淀粉

做法步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切小丁，加少许盐、料酒、水淀粉拌匀腌制一会儿；

2. 青椒、红椒洗净，去蒂去籽，切小块；葱蒜切碎，干辣椒切小段；

3. 锅置火上适量油烧热，下入葱蒜末和干辣椒炒香；

4. 倒入鸡丁快速滑炒，炒至变色；

5. 加入醋，少许生抽、盐和糖调味，翻炒一会儿；

6. 倒入青椒、红椒块翻炒均匀，炒至断生即可。

注意事项：

1. 鸡丁要切小，腌制一会儿以更入味；

2. 炒的时候火要大，动作要快，以免鸡肉变老；

3. 醋要后放，以免糊锅，也要快速翻炒，以免维生素C氧化。

4. 不能吃辣的可以用柿子椒代替红椒。

5. 鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，是肥胖患者的减肥佳品。

另外，在做醋溜鸡时，可以适量加一点生抽，生抽不要加太多，以免太咸。最后出锅前可加少许明油提亮增香。以上信息仅供参考，您可以根据个人口味进行适当调整。

以下是家常醋溜鸡的做法相关信息：

材料：鸡腿、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、盐、陈醋、白糖、生抽、料酒、湿淀粉。

具体步骤：

1. 木耳泡发洗净，青椒、红椒洗净切丝，葱切段、姜蒜切片。

2. 鸡腿洗净，从中间切开，用刀背拍松，切成小块，放入锅中，加入清水煮开，撇去浮沫，捞出备用。

3. 调个料汁，碗中放入盐、陈醋、白糖、生抽、料酒和湿淀粉，搅拌均匀。

4. 锅中放入适量清水，放入鸡块，焯一下捞出，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 放入鸡块翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火翻炒一分钟即可出锅。

醋溜鸡是一道家常美食，做法简单，营养美味。鸡肉含有丰富的蛋白质和维生素，经常食用可以增强体力，补血养颜。木耳则具有清肺明目的功效，搭配酸甜可口的汁料，整道菜色香味俱全。