家常葱油饼的做法

家常葱油饼的做法如下：

食材：面粉300克、清水180毫升、小葱适量，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 将面粉与盐混合，加入清水，搅拌均匀。

2. 将面和匀，直到面团表面光滑。

3. 将面团擀成薄片，表面涂一层食用油，并轻轻按压。

4. 将小葱切碎，均匀撒在面饼上。

5. 从一端向内卷起面团，卷到中间时，停下来不卷动。将面团分成大小合适的剂子，并用手掌心把剂子按成圆形的薄饼。

6. 平底锅预热，加入食用油，将饼放入锅中，用中小火煎至两面金黄。

7. 煎好的葱油饼可以稍微焖一下，待饼熟透即可出锅。

这样，一份美味的家常葱油饼就做好了。记得在饼皮上多撒些小葱，既可以提香，也可以解盐。

请注意，烹饪时间和火候可能会因个体厨房的设备和环境而有所不同，请根据实际情况调整。

家常葱油饼的做法如下：

食材：面粉300克、清水180毫升、小葱适量。

步骤：

1. 面粉放入盆中，加入清水，边倒边搅拌，搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上湿布松弛20分钟。

2. 面团松弛好之后，不用揉面，直接放在案板上，擀成大薄饼。

3. 刷一层植物油，撒上适量盐和花椒粉，然后从一端起开始叠起，叠成波浪形之后，用刀切成小块。

4. 切好的面团块儿，用擀面杖再次轻轻擀开，厚度大约3-4毫米左右。

5. 预热电饼铛或者平底锅，把擀好的葱油饼放入锅中，烙至两面金黄即可出锅。

注意事项：

1. 和面的时候水要分次倒入，不要一次性都倒入，因为不同品牌的面粉的吸水性不同。

2. 叠被子的时候不用折叠的太整齐，这样会影响口感。

3. 烙葱油饼的时候火力不宜过大，中小火慢慢烙制即可。

4. 加入少许的盐和花椒粉可以提升口感味道。

小葱的选择也很重要，尽量选择小香葱的葱叶部分，因为葱白部分不容易熟。在制作过程中，手法要轻柔，以免破坏面团或饼皮。总体来说，家常葱油饼的制作并不复杂，注意细节即可轻松掌握。

以下是家常葱油饼的做法相关信息：

材料：

中筋面粉2杯，80℃热水半杯，冷水半杯，小香葱适量，盐适量，食用油适量。

步骤：

1. 香葱洗净切碎，加入食用油搅拌均匀，放置一会儿使其出味。

2. 将中筋面粉、盐和热水混合，搅拌均匀后再加入冷水揉成面团，松弛5分钟。

3. 将面团擀成薄片，尽量擀得均匀一些，不要有大气泡。

4. 将擀好的面片上撒上香葱碎，用手稍微按压使其贴合。

5. 提起面片的边缘部分，一点点地卷起成长条，再分成几份。

6. 将每一份都揉圆，稍微擀成薄饼状。

7. 平底锅预热，倒入适量的食用油，放入葱油饼，一面煎黄后翻面煎另一面。

8. 待两面都煎成金黄色后，就可以出锅了。

小贴士：

1. 擀面片的时候尽量要擀薄一点，这样口感更好。

2. 煎饼的时候要用中小火，这样不容易煎糊。

3. 可以根据口味需要添加盐或者胡椒粉等调料。

这样，一道美味可口的家常葱油饼就做好了，香气四溢，口感酥脆，非常适合当做早餐或者下午茶点心。