身上长疙瘩的螃蟹

身上长疙瘩的螃蟹可以红烧、清蒸、煮火锅等。若要突出螃蟹的鲜味，可采用清蒸的方式，同时需用姜葱蒜等配料进行腌制，这样能突出螃蟹本身的鲜甜味，且不会影响其口感。若要品尝螃蟹的咸鲜味，可采用煮火锅的形式，配菜有各种蔬菜、豆腐等，味道鲜美。

身上长疙瘩的螃蟹的做法步骤：

1. 锅中烧水，水中放姜片和大葱，水开后放入螃蟹盖，烫一烫后捞出备用。

2. 配菜洗净，改刀备用。

3. 锅中放适量油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入蟹盖，盖子朝下，煎制片刻后翻面，煎制另一面金黄。

5. 放入料酒、酱油、清水、盐、鸡精，调味后煮2分钟。

6. 放入配菜，盖盖焖煮3分钟左右。

7. 临出锅时撒上葱花和胡椒粉。

需要注意的是，身上长疙瘩的螃蟹烹饪时需注意火候和调料的搭配，以保持螃蟹的原汁原味。同时，过敏严重者应避免食用螃蟹，防止过敏反应加重。如果过敏症状较轻，可以通过少吃、尝试、少接触等方式逐渐适应螃蟹。如有过敏症状，请立即就医寻求帮助。

身上长疙瘩的螃蟹的注意事项如下：

少吃为宜。长疙瘩的螃蟹属于异常生理现象，主要是由于螃蟹等海鲜产品中的高蛋白对敏感体质的人来说，是种过敏源 。在摄入后容易引发过敏反应，出现皮肤瘙痒、丘疹、腹痛等症状。因此，建议平时少吃为宜，避免过敏反应的发生。

避免生食。长疙瘩的螃蟹可能是由于螃蟹生长环境不好，或者是螃蟹本身就有寄生虫存在 。为了防止感染寄生虫，应该将螃蟹进行高温加热后再行食用。

注意观察。若食用长疙瘩的螃蟹后出现不适症状，如腹痛、皮肤瘙痒等，应立即就医。这种情况下，可能不是过敏导致的疙瘩，而是由于螃蟹变质等原因导致的急性胃肠炎等 。

总的来说，身上长疙瘩的螃蟹可能是由于环境或本身存在健康问题，需要注意饮食卫生和观察身体状况。在不确定螃蟹健康状况时，最好寻求专业人士的意见。

身上长疙瘩的螃蟹可能是红星梭子蟹，因为红星梭子蟹的蟹钳上也会长有疙瘩，且整体呈现红色，非常艳丽美观^[1]^。

还有一种螃蟹疙瘩主要集中在螃蟹的额齿部位和外壳接缝处，这种螃蟹是高淳螃蟹，也叫疙瘩板（螃蟹的一种）或盖头蟹，其额齿非常尖锐，外壳颜色为青黑色，额齿处会有明显的疙瘩，且肉质鲜美、口感好^[2]^。

此外，身上长疙瘩的螃蟹还有三点蟹、青蟹等。购买时，建议选择外壳发青、肉质肥满、无硬壳、活力足的螃蟹，这样品质更好。