家常枣泥糕的做法

枣泥糕的制作步骤如下：

食材：红枣500克、核桃20克、糯米粉150克、玉米淀粉100克、白糖80克、玉米油50克。

步骤：

1. 红枣清洗干净，放入蒸锅中蒸制半个小时。

2. 核桃炒熟，擀成碎末备用。

3. 蒸好的红枣放入料理机中，加入少许温水，打成细腻的红枣泥。

4. 打好的红枣泥过筛网，滤出枣皮枣核，留下枣泥和枣皮混合物。

5. 放入玉米油搅拌均匀。

6. 放入糯米粉和玉米淀粉，白糖搅拌均匀，揉成面团。

7. 取一小块面团，搓成小圆球，再用手按成小圆饼，放入核桃碎。

8. 用手轻轻按压贴合，再揉成团即可。

9. 做好所有的枣泥糕生胚，放入蒸锅中，大火蒸制15分钟即可出锅。

请注意，可以根据口味和需求适当调整食材用量。

制作家常枣泥糕的注意事项如下：

1. 选用优质红枣，清洗干净，避免使用清洁剂，以免残留化学物质。

2. 切记将枣核全部去掉，以便更容易蒸熟和搅拌。

3. 可以根据口味加入适量糖，以便更好地提炼枣味。

4. 使用食品级无水无油的盆子或保鲜盒进行搅拌和整形，以防止粘连。

5. 将枣泥放入锅中蒸熟，注意火候，避免过度蒸煮。

6. 整形后的枣泥糕需要放入冰箱冷藏，以便更好地定型。

7. 切枣泥糕时使用专门的切糕工具或质量较好的水果刀，并注意切勿使用微波炉加热，以免影响口感。

8. 制作过程中保持厨房的清洁和卫生，以免影响食物的口感和健康。

以上就是制作枣泥糕需要注意的几个方面。总的来说，制作枣泥糕需要耐心和细心，确保每个步骤都符合卫生和安全标准。

以下是家常枣泥糕的做法相关信息：

1. 准备食材：糯米粉500克，枣泥馅适量，温水适量，植物油适量，白糖适量。

2. 将枣泥馅分成小份，搓圆备用。

3. 将糯米粉过筛，放入盆中。

4. 加入适量的温水，搅拌均匀。

5. 加入适量的植物油和白糖，搅拌均匀。

6. 将枣泥馅放入糯米糊中，搅拌均匀。

7. 将糯米糊倒入容器中，表面抹平。

8. 放入蒸锅中蒸15-20分钟左右。

9. 蒸熟后取出枣泥糕，放凉后即可食用。

可以根据口味和食材选择不同种类和口味的枣泥馅和植物油。此外，制作过程中要注意火候，以免出现意外或影响口感。