千张肉的家常做法

以下是千张肉的家常做法：

主料：千张、五花肉

调料：盐、味精、酱油、料酒、糖、姜、蒜、青蒜

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，加入酱油、料酒、姜蒜腌制一会儿；

2. 千张切丝，用开水焯烫一下，再用凉水过凉，沥干水分；

3. 锅加油烧热，下入五花肉煸炒至出油，加入酱油上色；

4. 加入千张、盐、味精、糖，加入少量的水烧开；

5. 盖盖小火焖几分钟，让千张充分吸收肉的香味；

6. 青蒜洗净切段，放入锅中翻炒均匀即可出锅。

这样，一道家常的千张肉就做好了。

千张肉的家常做法注意事项如下：

食材准备：猪五花肉，千张，青蒜苗，生姜，料酒，老抽，盐，糖，胡椒粉。

猪五花肉要带点猪皮，煎的时候才不会散。

煎制肉皮时火候要掌握好，小火慢煎，煎到肉皮上色，微微发黄。

煎好的肉要炖煮至完全熟透，而后再进行切片。

千张就是豆腐皮，一定要提前焯水处理，因为它是豆制品，含有豆腥味，提前焯水后，炖煮的时候一点豆腥味都没有。

切好的千张肉要下锅前再淋点油，油不要多，少许即可。

注意调味时盐要适量，以免过咸。

青蒜苗是点晴之火，不能省略。

炖煮时最好使用砂锅，保温性能好。

此外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等。以上就是烹饪千张肉的一些注意事项。

千张肉的家常做法相关介绍如下：

千张肉卷的制作原料。主要包含五花肉、千张结和相关佐料。其中，五花肉要选择肥瘦相间的。

千张肉卷的做法。首先，将五花肉洗净切块，把千张切成长条状。其次，将五花肉焯水，把切好的千张卷起。最后，将五花肉和千张卷一起炖煮，加入调料即可。

千张肉卷的口感。口感鲜美，吃起来不油腻，因为其中加入了辣椒和蒜头，闻起来也十分香。

千张的营养价值。千张即豆腐皮，含有丰富的优质蛋白质、维生素和矿物质，营养价值较高。

总的来说，千张肉是一道美味可口家常菜，适合各种人群食用。