家常饭店菜单大全

家常饭店菜单上的菜品做法如下：

家常豆腐。材料：豆腐，五花肉，青红辣椒，葱，蒜。调料：盐，酱油，鸡粉，香油，料酒，水淀粉，豆瓣酱。做法：将豆腐改刀，切成三角片，用少许盐腌制一会儿。将五花肉切薄片，红辣椒切圈，葱切葱花。调好碗芡，加入盐、酱油、鸡粉、料酒、水淀粉搅拌均匀。将豆腐煎至两面金黄，再放入五花肉片煸炒一会儿。加入碗芡和红椒圈翻炒均匀，再淋上少许香油就可以了。

辣子鸡。材料：鸡，葱姜蒜，干辣椒，青辣椒红辣椒。调料：盐，料酒，生抽，白胡椒，花椒粉，淀粉。做法：鸡肉切小块，用生抽、盐、料酒、白胡椒粉腌制一会儿。锅内放油烧热，放入鸡块炸至金黄。捞出鸡块，放入葱姜蒜炒香，再放入干辣椒、青辣椒红辣椒炒匀。放入鸡块翻炒均匀，再放入花椒粉和少许淀粉勾芡即可。

小炒肉。材料：五花肉、青椒、红椒、黄椒、洋葱。调料：盐、酱油、料酒、鸡精、糖、葱、姜、蒜。做法：将五花肉洗净、切片，青红黄椒切丝，洋葱切丝。葱姜蒜炒香，放入五花肉煸炒出油。加入调料和青红黄椒翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

此外还有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等一系列家常菜肴的做法都很简单易学，可以根据个人口味选择一种尝试制作。同时请注意，在制作菜肴时，可以根据个人口味适量调整调料用量。

希望以上信息对您有帮助，烹饪愉快！

家常饭店菜单大全注意事项如下：

荤素搭配得当。菜单上的菜色应包含一定量的荤菜，如猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等，以及一定数量的素菜，如蔬菜、豆制品、菌菇类等，以实现营养均衡。

照顾各地口味偏好。根据顾客的口味和喜好，合理搭配不同地区的特色菜肴，如川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜等，以满足不同顾客的口味需求。

季节性调整菜单。根据季节的变化，调整菜单以适应时令。例如，春季可多推出一些与春季相关的时令蔬菜，夏季可提供清爽的凉菜或冷饮，秋季可提供一些滋补的菜品，冬季则可提供一些热气腾腾的菜肴。

价格合理。菜单上的菜价应该合理，既要保证饭店的利润，又要让顾客感到满意。过于高昂或过于廉价的菜单都不利于吸引和留住顾客。

突出特色菜。在菜单上突出饭店的特色菜，如招牌菜、推荐菜等，可以增加顾客的吸引力，同时也能提高饭店的知名度和声誉。

图片清晰。菜单上的菜品图片应该清晰明了，让顾客能够直观地看到菜品的外观和色泽。

菜品名称描述清晰。对于一些特殊的菜品，如烹饪方法、食材组成等，应该在菜单上清晰地描述出来，让顾客能够清楚地了解菜品的信息。

更新菜单。随着季节和食材的变化，菜单也应该适时更新，以保证菜品的品质和口感。

以上就是家常饭店菜单制作的一些注意事项，希望能对您有所帮助！

家常饭店菜单大全相关信息如下：

凉菜：

1. 凉拌黄瓜。

2. 花生米。

3. 拌香椿。

4. 酱牛肉。

5. 酸辣土豆丝。

热菜：

1. 地三鲜。

2. 干煸豆角。

3. 醋溜土豆丝。

4. 炸花椒芽。

5. 锅包肉。

6. 家常凉粉。

7. 溜肉段。

8. 牛肉炖土豆。

9. 红烧带鱼。

主食：

1. 牛肉面。

2. 炒饼。

3. 炸酱面。

4. 馒头夹菜。

5. 炒米饭。

汤：西红柿鸡蛋汤。

此外，还有家常炖鱼、土豆丝炒肉、回锅肉、青椒炒肉丝、家常炖豆腐、拍黄瓜、红烧排骨、麻婆豆腐、西红柿炖牛肉等经典菜品。

以上信息仅供参考，具体口味和食材的搭配会有所不同，您可以根据个人喜好和时间进行菜单的调整和制作。