家常纸杯蛋糕做法

家常纸杯蛋糕的做法如下：

食材：低筋面粉100克、细砂糖（加入蛋白）30克、细砂糖（加入蛋黄）10克、鸡蛋2个、玉米油28克、牛奶28克。将蛋白和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里。 先用打蛋器打蛋白，细砂糖分3次加入，把蛋白打到粗泡状态。 加入玉米油，继续搅拌至完全融合。 加入牛奶，搅拌均匀。 筛入低筋面粉，用刮刀以不规则的方式轻轻拌匀成面糊。 将面糊倒入纸杯中，大约8分满。 烤箱预热170度，烤25-30分钟即可。

完成以上步骤后，美味的纸杯蛋糕就做好了，希望对您有所帮助。

制作家常纸杯蛋糕的注意事项和过程如下：

食材：

鸡蛋3个

低筋面粉80克

细砂糖60克（加入蛋白）

细砂糖20克（加入蛋黄）

牛奶40克

玉米油40克

烤箱预热

纸杯模型

烤箱和搅拌工具（如电动或手动打蛋器、硅胶刮刀、面糊勺等）

步骤：

1. 准备所有材料，确保鸡蛋是室温的。

2. 分离蛋白和蛋黄。

3. 制作蛋黄糊：加入牛奶和油搅拌均匀，再筛入低筋面粉，搅拌均匀备用。

4. 制作蛋白霜：用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖，直至打发至硬性发泡。

5. 将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀。

6. 将面糊装入纸杯模具，8分满。

7. 将纸杯蛋糕模型放入烤箱，根据自家烤箱的脾气设置温度和时间。

8. 烘烤完成后，纸杯蛋糕就做好了。

9. 晾凉后即可享用。

注意事项：

1. 烤箱预热：确保蛋糕烘烤充分，不预热烤箱会导致烘烤失败。

2. 面糊要搅拌均匀：面糊搅拌不均匀会导致蛋糕出现分层。

3. 烘烤时间：根据自家烤箱的脾气调整烘烤时间，避免烘烤过久使蛋糕表面烤焦。

4. 晾凉：蛋糕晾凉后再脱模，避免烫伤。

5. 食材分量可适量增减：食材分量只是一个参考值，可以根据个人口味适量增减食材分量，不影响蛋糕的整体口感。

希望以上信息对您有帮助，祝您制作纸杯蛋糕成功！

家常纸杯蛋糕的做法相关信息如下：

材料。鸡蛋3个，低筋面粉45克，细砂糖40克，牛奶20克，玉米油20克，白醋少许等^[2]^。

步骤。将蛋白和蛋黄分别放到干净的盆内；蛋白内加入少许白醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡状；蛋白内分三次加入60克细砂糖，继续搅打至硬性发泡；蛋黄内加入细砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀；筛入低筋面粉，轻轻拌匀成蛋黄糊^[1]^。

提前把纸杯蛋糕模具里抹上一层薄薄的黄油（防粘连）。倒入蛋糕糊，七分满，因为烘烤过程中蛋糕还会涨。

烤箱预热180度，将蛋糕放入烤箱中用180度烤20-25分钟。烤好后取出放凉即可食用^[2]^。

此外，还有纸杯蛋糕烘焙比例、纸杯蛋糕烘烤温度和时间等信息可供参考。