家常猪肝面的做法

家常猪肝面的做法如下：

原料：面条、猪肝、豆芽、青菜、姜、大葱、蒜、盐、料酒、生抽、辣油。

步骤：

1. 猪肝用料酒和盐抓匀后，用清水冲洗干净，再沥干水分，加入少许生抽和辣油腌制备用。

2. 烧一锅水，放入面条，煮到断生后捞出，过凉水，装盘。

3. 炒锅烧热后放油，放入姜片和大葱段蒜片爆香，然后放入腌好的猪肝，大火翻炒至变色。

4. 加入适量清水，放入豆芽和青菜，加入适量盐调味，煮到断生即可。

5. 把豆芽和青菜捞出放在面条上，再淋上一些汤汁。

6. 把炒好的猪肝切成薄片码在面条上即可。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，祝你制作出美味的家常猪肝面。

家常猪肝面的做法如下：

食材：面条、猪肝、青菜、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、火锅底料（或豆瓣酱）、花椒油、盐、胡椒粉适量。

步骤：

1. 猪肝用清水泡30分钟，中途换几次水。 锅内放水，放入猪肝，倒料酒，切姜蒜末。

2. 煮一锅水，放入猪肝，煮至猪肝变色捞出。

3. 在捞出的猪肝中加入生抽，淀粉，花椒油，盐，胡椒粉拌匀。

4. 炒锅放油，油温热时放入姜蒜爆香，加入火锅底料（或豆瓣酱）炒香。

5. 放入刚才捞出的猪肝一起翻炒几分钟。

6. 加入一大碗水烧开。

7. 放入面条和切碎的青菜煮好即可关火。

注意事项：

1. 煮猪肝的时间控制在半分钟即可，时间过长猪肝变硬。

2. 火锅底料有咸味，加盐要适量，以免过咸。

3. 猪肝要充分洗净去血水，以减少腥味。

4. 炒火锅底料或豆瓣酱时火候不宜过大，以免炒焦。

5. 面条和青菜应稍煮一下，煮至断生即可，以免过度烹饪破坏营养成分。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常猪肝面的做法相关信息：

材料：

猪肝、面条、青菜、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉

步骤：

1. 猪肝用盐料酒酱油姜片胡椒粉拌匀腌制半小时。

2. 蒜切碎，青菜切碎，猪肝切片。

3. 锅中放油烧热，放蒜爆香，再放猪肝翻炒一分钟。

4. 加入一碗清水，煮开。

5. 放入面条同煮，面条熟时放入青菜炒匀。

6. 加适量盐，味精调味即可。

7. 盛出猪肝面，撒上葱花即可享用。

小贴士：

1. 猪肝要切薄一点，这样容易炒熟。

2. 腌制猪肝时要加入酱油，这样炒出的猪肝颜色诱人，看起来更有食欲。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。