尖椒肉丝家常做法

尖椒肉丝家常做法如下：

主料：尖椒2个，猪里脊肉150g

辅料：油适量，盐适量，葱5根，大蒜3瓣，淀粉适量，生抽适量，鸡精适量

步骤：

1. 尖椒洗净去蒂去籽，切成丝。

2. 猪里脊肉切丝，加入少许盐、淀粉、生抽腌制10分钟。

3. 大蒜切片，葱切段。

4. 锅烧热，放油，油温热时放入肉丝煸炒至变色。

5. 放入蒜片和葱段爆香。

6. 放入尖椒丝翻炒至断生。

7. 加入盐、鸡精调味即可。

注意事项：

1. 尖椒籽要去干净，以免吃起来会辣到舌尖。

2. 炒尖椒肉丝要用大火快炒，保持尖椒和肉丝的鲜嫩口感。

3. 最后加盐要适量，因为腌制肉丝时已经加过盐，以免过咸。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作尖椒肉丝的家常菜需要注意以下几点：

1. 选材：最好选用细长的二荆条尖头青椒，肉丝则选用猪里脊肉，切出来的丝要细。

2. 处理食材：辣椒切丝，肉丝要用淀粉和盐码一下，这样炒出来的肉丝更嫩。

3. 烹饪时长：辣椒不能炒糊，所以要先炒肉丝，再炒辣椒，炒制时间不能过长。

4. 调料：盐的用量要适度，不能过咸，可以适量加一点白糖调和味道。

5. 火候：辣椒和肉丝要分别下锅炒制，火候不能过大，以免影响食材的口感。

6. 搭配：可以搭配适量的大蒜、生姜、豆豉等食材增加味道。

7. 注意卫生：食材要清洗干净，烹饪过程中要注意卫生，以免影响口感和健康。

在烹饪过程中，请注意安全，享受美食之旅。

尖椒肉丝家常做法的相关信息如下：

原料：

尖椒、猪里脊肉、食用油、食盐、鸡精、生抽、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、生粉、料酒。

步骤：

1. 猪里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽和生粉拌匀腌制片刻。

2. 尖椒去蒂去籽切丝，葱蒜切末。

3. 锅中放适量油，油温7成热时放入肉丝滑散，炒变色盛出。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒丝和花椒炒香。

5. 放入尖椒丝翻炒均匀。

6. 放入炒好的肉丝，加适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。

以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味和食材进行适当调整。