家常炒猪肉的做法

家常炒猪肉的做法如下：

食材：五花肉、青红辣椒、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、耗油、淀粉、蒜。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，青红椒切丝，葱切碎，蒜切片。

2. 准备一个小碗，倒入生抽、耗油、胡椒粉，搅拌均匀，待会要用。

3. 热锅放油，油热后放入五花肉，煸炒至金黄，炒出猪油，待五花肉熟透捞出备用。

4. 锅中留少许的油，加入蒜片，小火翻炒，炒出蒜香味。

5. 倒入切好的青红椒丝，翻炒均匀，断生后倒入调好的料汁，再放入备用的五花肉。

6. 快速翻炒均匀，使五花肉都裹上料汁，大概一分钟左右就可以出锅了。

撒上葱花点缀即可食用。

家常炒猪肉的做法如下：

食材：里脊肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、淀粉、蚝油、盐、鸡精、白糖等。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，大小尽量切均匀，这样炒出来的肉口感更好。

2. 炒猪肉时应该热锅凉油，将油烧到六成热时放入肉片，肉片表面变色即可捞出。

3. 炒配料时油温不宜过高，以免配料炒糊。

4. 加入淀粉时，可以先将淀粉用水稀释，这样淀粉更容易挂在肉片上，炒出来的肉更嫩滑。

此外，在烹饪过程中，火候的掌握也很重要。烹饪时先用大火翻炒，然后转为小火，加入调料后翻炒均匀即可出锅。

猪肉的营养丰富，味道鲜美，是大家喜爱的食材之一。但是因为猪肉中含有一定量的脂肪，过度摄入可能对血脂健康不利，所以建议适量食用。

家常炒猪肉的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 准备原料：里脊肉、青椒、红椒、生姜、小葱、料酒、酱油、食盐、食用油、玉米淀粉、鸡精等。

2. 将里脊肉切片，加入料酒、酱油、少量食盐和淀粉抓匀腌制15分钟。

3. 将青红椒切丝，姜蒜切片，葱切段。

4. 锅热烧油，下入肉片滑炒一下盛出。

5. 余油下入葱姜丝煸炒，放入青红椒丝翻炒。

6. 炒至断生后加入适量盐、鸡精炒匀。

7. 倒入肉片，轻轻翻炒一下即可出锅。

第二种做法：

1. 准备原料：里脊肉、豆豉、蒜末、青椒、红椒、酱油、蚝油等。

2. 里脊肉切片，用酱油和淀粉腌制一会儿。蒜末和青红椒切丝备用。

3. 锅中放适量油，烧热后放入里脊肉，炒至变色。

4. 放入豆豉和蒜末，翻炒均匀。

5. 放入青红椒丝，加适量蚝油调味。

6. 炒至青红椒丝断生即可出锅。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为各种原因（如原料新鲜度、烹饪技巧等）存在一些差异。