家常汆丸子的做法

家常汆丸子的做法如下：

1. 准备猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉、鸡蛋等原材料。

2. 在肉馅中加入适量的盐、鸡精、料酒、香油、白胡椒粉，然后搅拌均匀。

3. 葱姜切成末，放入肉馅中搅拌均匀。

4. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，将蛋液倒入肉馅中，再次搅拌均匀。

5. 准备清水适量，放入盐，将清水烧至温热，一边搅动肉馅，一边慢慢倒入肉馅水中。

6. 煮好的丸子捞出，装盘。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。

家常汆丸子的做法如下：

食材： 猪肉馅、葱、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉、姜。

步骤如下：

1. 葱切碎，姜切末，肉馅放入大碗中，加入葱末，姜末，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，鸡蛋，用筷子顺时针搅拌。

2. 将肉馅搅打至有阻力感，同时慢慢加入水继续搅拌。

3. 淀粉少量多次加入肉馅中，并迅速搅拌，使肉馅上浆。

4. 将肉馅揉成大小均等的丸子。

5. 将丸子汆至水中，同时加入少量盐和料酒，待丸子熟透后捞出备用。

6. 锅中放入少量油，将葱末炒香，加入适量清水，放入丸子，烧开后转小火焖煮5分钟即可。

注意事项：

1. 肉馅要充分搅打，加入水后要迅速搅拌，以免肉馅过度粘稠。

2. 汆丸子时加入盐和料酒可以增加丸子的口感，同时使丸子更加入味。

3. 炒香葱末后再加入清水煮丸子，可以使丸子更加鲜美。

4. 丸子的大小和数量根据个人喜好而定，通常一次可以汆煮大量丸子，放入冰箱冷冻保存。

5. 煮丸子的水量不宜过多，以没过丸子为宜。

6. 焖煮的时间可以根据喜好和口味而定，通常来说，时间越长，丸子越软糯。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常汆丸子的做法的相关信息：

食材：

猪肉馅500克

葱适量

鸡蛋1个

姜适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

白胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，顺时针搅拌上劲。

2. 葱姜切成细末，加入肉馅中，再加入鸡蛋液拌匀。

3. 将肉馅挤成大小均匀的丸子，放入烧开的热水中，煮5分钟。

4. 加入青菜、盐、香油和鸡精，调味即可。

5. 淋上香油，撒上葱花，即可上桌食用。

汆丸子是一道家常美食，做法简单易学。猪肉馅可以用牛肉馅、羊肉馅等其他肉类馅料制作，口味因人而异。此外，蔬菜可以自由搭配，根据个人喜好添加。