家常地三鲜不用炸

家常地三鲜不用炸的方法如下：

1. 准备好食材：茄子、土豆、青椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、油。

2. 蔬菜洗净处理好，茄子去蒂后切成块，土豆去皮后切块，青椒去蒂去籽后切块。

3. 热锅凉油，放入葱花、蒜末炒香，接着放入切好的茄子，大火煸炒至变色。

4. 加入切好的土豆块，翻炒均匀，放入生抽、蚝油、盐调味，盖上盖子中火煮5分钟。

5. 放入青椒翻炒均匀，待青椒熟了就可以出锅了。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，以获取更具体的信息。

家常地三鲜不用炸可以参考以下注意事项：

1. 主要食材：茄子，土豆，青椒。这三种食材都是比较常见的食材，而且价格便宜，营养丰富。

2. 调料：需要一些生抽，盐，糖来提味。

3. 切配菜：土豆和青椒需要切成大小相近的块，以便成熟度能达到一致。

4. 烹饪方式：可以采用蒸煮，炖炒等方式。不用油炸的话，就可以省去油温高，炸制食材的时间，也就可以减少油脂的摄入。

5. 炒制过程：采用少油炒锅烹饪，锅热油少放点色拉油，油不要太多，油热后放入调料炒出香味，放入切好的配菜翻炒，翻炒时不要翻炒过猛，以防营养的流失。

6. 焖煮：在快要炒好的时候，可以加入一些水或者高汤，再放入一些生抽，盐，糖进行调味，焖煮一会儿，让食材更加入味。

7. 勾芡：最后可以勾芡一下，用淀粉加水调成芡汁，均匀的撒在菜上，可以让菜的颜色更加鲜亮，口感更加鲜美。

总之，家常地三鲜不用炸可以采取少油烹饪，食材切配均匀，焖煮勾芡等措施，以达到营养健康的目的。

家常地三鲜不用炸的方法如下：

1. 准备好茄子、青椒、土豆、调料，调料可替换成大蒜、生姜、豆瓣酱等。

2. 将土豆和青椒切块，茄子切条状，焯水或油炸的步骤可以省略。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香。

4. 放入土豆翻炒均匀，炒至土豆边变软。

5. 放入茄子、青椒和茄子翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅。

以上步骤即可制作出不用油炸的地三鲜。