家常东坡肉的做法

家常东坡肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜5片、生抽适量、绍兴黄酒适量、冰糖适量。

具体步骤：

1. 五花肉洗净，整块放入冷水锅中，大火煮开几分钟，把五花肉中的血水充分煮出来，捞出用冷水冲洗干净。

2. 锅中加入少量油，放入生姜和冰糖翻炒几下，倒入绍兴黄酒和生抽，把五花肉放入锅中，让五花肉裹上酱油，表皮上色。

3. 锅中加入热水，水量没过肉，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。

4. 煮好后，将五花肉连同汤汁一起倒入一个深盘中，放入蒸锅中，蒸20分钟。

这样，一份家常东坡肉就做好了。可以根据口味和心情调整烹饪的细节。

家常东坡肉的做法如下：

食材：五花肉500g、生姜5片、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成3cm左右的小块。

2. 锅中放入小块姜，将五花肉放入，开火小煎一下，煎至肉表面微黄，皮有焦香。

3. 加入料酒，再加入老抽、生抽和冰糖，加少许水。

4. 盖上锅盖，小火炖30分钟左右，最后大火收汁。

注意事项：

1. 五花肉要切得大小适中，以便于烹饪和入味。

2. 煎肉时要用小火，确保肉均匀受热，皮焦香可口。

3. 加入的水量要根据食材的多少和个人口味来调整，以避免过湿或过干。

4. 炖煮时要用小火，以保证肉质鲜嫩口感。

5. 收汁时要注意火候，避免烧焦。

另外，做东坡肉还有一些经典的搭配，比如可以搭配西湖醋河虾、砂锅笋烧肉、金瓜米粉蒸肉、梅菜扣肉、黄豆酱炆猪肉等一起食用，这样不仅丰富了口感，也使得营养更均衡。

家常东坡肉的制作方法如下：

食材：五花肉500g、生姜5片、生抽适量、料酒适量、草菇老抽适量、冰糖30g、清水适量、五香粉2g。

步骤：

1. 五花肉洗净，姜切片。

2. 锅中放入五花肉和姜片，加入清水，水量超过肉表面。

3. 加入料酒，大火煮开，撇去浮沫。

4. 煮至肉表面变白，用筷子能穿透时捞出。

5. 捞出的肉沥干水分，表面用牙签扎小孔。

6. 热锅倒入适量油，放入冰糖小火煮化。

7. 放入五花肉，反复煎炸肉表面微焦，颜色红亮。

8. 加入料酒、生抽、草菇老抽，大火煮开。

9. 加入五香粉，转小火煮至肉熟透。

10. 用筷子能穿透时捞出，切块装盘。

小贴士：煎炸五花肉时要用小火，避免肉表面烧焦。煮五花肉时要用筷子能穿透为宜。完成以上步骤后，就可以得到一道美味的家常东坡肉。

请注意，这只是一个大概的制作流程，可以根据个人口味和喜好进行调整。