家常豆芽凉拌粉丝

家常豆芽凉拌粉丝的做法如下：

原料：绿豆芽150克、粉丝适量、黄瓜一根、胡萝卜半根、大蒜几瓣、醋适量、生抽适量、盐适量、糖适量、油泼辣子适量。

1. 豆芽去根，洗净。粉丝泡好，捞出沥干。黄瓜和胡萝卜切丝。大蒜切末。

2. 烧开水，将豆芽和粉丝焯一下，捞出过凉水，粉丝沥干。

3. 将所有食材放入碗中，加入蒜末，加醋、生抽、盐、糖调味。

4. 热锅凉油，放入辣椒丝，爆香。关火，将爆香的辣椒倒入菜中。

5. 拌匀即可。

这样就可以做出美味的家常豆芽凉拌粉丝了。

制作家常豆芽凉拌粉丝时，需要注意以下几点：

1. 豆芽需要用清水清洗干净，去掉水分备用。

2. 粉丝要用温水泡发，不要泡的时间太长，否则会过于软，影响口感。

3. 调料汁时，可以根据自己的口味来调整，可以加入适量的辣椒和麻椒，增加口感。

4. 凉拌时，需要将粉丝和豆芽混合均匀，确保调料充分渗透。

5. 最好加入适量的熟油辣椒和花椒面，这样味道会更好。

6. 拌匀后，需要尽快食用，以确保豆芽和粉丝的口感鲜美。

7. 如果有高血压和糖尿病患者，应该少用或不用调料汁。

另外，在制作过程中要注意卫生，避免污染食材。总之，制作家常豆芽凉拌粉丝需要注意细节和技巧，只要注意好这些方面，就可以制作出口感鲜美、健康营养的凉拌粉丝和豆芽。

家常豆芽凉拌粉丝是一道家常美食，主要材料有豆芽、粉丝、黄瓜等。这道菜口感清淡，营养丰富，是夏季凉拌佳品。下面是制作家常豆芽凉拌粉丝的相关信息：

所需材料：豆芽、粉丝、黄瓜、大蒜、小米椒、生抽、香醋、食盐、白糖、香油、食用油、辣椒油。

制作方法：

1. 豆芽清洗干净，用清水浸泡30分钟，去除残留的农药和杂质。

2. 粉丝用温水泡软，大约需要半小时。

3. 黄瓜切丝备用。

4. 大蒜切末，小米椒切圈备用。

5. 调料汁：将生抽、香醋、食盐、白糖搅拌均匀，调成酸辣口味的调料汁。

6. 锅中倒入清水，大火烧开，放入豆芽焯水至断生，捞出过凉水，沥干水分备用。

7. 将粉丝放入锅中，焯烫一下捞出过凉水，沥干水分备用。

8. 将豆芽、粉丝和黄瓜丝放入碗中，倒入调料汁拌匀。

9. 锅中倒入食用油，下小米椒煸炒出香味，倒入碗中拌匀。

10. 倒入辣椒油拌匀即可。

请注意，每个人的口味不同，可以根据自己的口味适量增减调料的用量。此外，制作过程中也请注意卫生，避免食品污染。