家常豆角焖面做法

家常豆角焖面的做法如下：

原料：面条、豆角、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、老抽、盐、面条味。

具体步骤：

1. 面条要稍微湿一些的，放少量的盐在水中，这样煮出来的面条不会粘连，而且口感更佳。

2. 豆角洗净切段，猪肉切丝，葱姜蒜切好备用。

3. 锅中放油，油热后，放入肉丝炒至变色。

4. 放入葱姜蒜爆香，然后放入豆角翻炒均匀。

5. 倒入酱油和老抽给豆角上色，然后倒入清水，没过豆角即可。

6. 将面条抖散后放在豆角上，然后小火焖三分钟。

7. 用筷子将面条和菜拌匀，如果口味较重可以加点盐，不加的话也可以，因为豆角和肉都是有味的。

这样一份家常豆角焖面就做好了，可以依据个人口味调整。

家常豆角焖面做法的注意事项如下：

1. 面要选择湿面或者鲜切面，不建议选择干面，因为干面吸水性差，会影响口感。

2. 豆角要选择细长的四季豆，豆角一定要煮熟才可以食用，注意翻动较少的地方要重点照顾，防止夹生。

3. 猪肉选择肥瘦相间的，最好是有一点点的肥肉，瘦的多点的口感会更好。

4. 焖面全程要中小火，以免外面烧焦，里面不熟。

5. 放入酱油之后要少放一点水，而且水不能太多，因为加水会稀释面的味道。

6. 建议边折边搅拌，这样不容易粘连，面条一定要散开。

7. 如果想要更入味，可以稍微多焖一会儿。

以上就是制作豆角焖面时需要注意的要点，希望对你有所帮助。具体烹饪时可以根据实际情况调整做法。

以下是家常豆角焖面的相关信息：

食材：面条250g，豆角250g，五花肉300g，葱，蒜，酱油，豆瓣酱，干辣椒

做法：

1. 五花肉切薄片，豆角摘掉两头，洗净控干。

2. 面条抖散入锅，加盐，淋点油搅拌均匀，静置半小时。

3. 葱蒜切碎，干辣椒剪小口，豆瓣酱剁碎。

4. 豆角入锅加适量盐焯水，断生后捞出。

5. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄。

6. 加入葱蒜和干辣椒碎，翻炒出香味。

7. 加入豆瓣酱炒香，倒入酱油。

8. 加入豆角翻炒均匀。

9. 加入适量清水，大火煮开后转小火。

10. 面条均匀的铺在豆角菜上，大火煮开后立即关火。

11. 不着急开盖，让面条焖在菜上15分钟。

12. 用筷子将面条和菜拌匀即可。

请注意，面条在焖之前要先加盐和油拌匀，这样煮出来的面条口感更佳。同时，焖面的时间不要太长，否则面条会过于软烂。