焖土豆的家常做法

以下是焖土豆的家常做法：

食材：土豆、五花肉、生姜、青蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖等。

步骤如下：

1. 土豆洗净，去皮切成块状，大小随自己喜好。

2. 五花肉切块，生姜切片，青蒜切段。

3. 锅中放入适量水，加入五花肉块和姜片，大火烧开后转中火煮3-5分钟，这一步是为了焯水去除血沫和油脂。

4. 捞出五花肉，用温水冲洗干净，并沥干水分。

5. 锅中加入适量油，加入白糖，用小火慢慢炒出糖色。

6. 加入五花肉块，翻炒均匀，让每块肉都裹上糖色。

7. 加入适量料酒，去腥味。再加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

8. 加入土豆块，翻炒均匀，让土豆块充分吸收肉汁。

9. 加入适量水，水量刚好没过土豆块。加盖，用小火焖煮约20分钟左右。

10. 焖至土豆熟软，汤汁浓稠，加入青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。

11. 一道香喷喷的焖土豆就做好了。

可以根据个人口味调整做法。

焖土豆的家常做法注意事项如下：

1. 土豆要切成大小均匀的块，以便于烹饪时熟透。

2. 焖土豆对食材的搭配没有严格限制，可以根据个人口味自由搭配。

3. 烹饪时加盐是为了让马铃薯释放淀粉，要注意适量加入。

4. 烹饪过程中，可以适量加水，以免糊锅。

5. 土豆在煮的过程中，要用铲子轻轻翻动，以免粘锅。

6. 焖土豆要控制火候，大火容易将土豆烧焦。

7. 烹饪结束后，要等汤汁收干才能出锅，以免汤汁溢出。

请注意，以上只是焖土豆的一些基本注意事项，可以根据个人口味适当调整。

以下是焖土豆的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：土豆、五花肉、香葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、五香粉。

2. 将土豆洗净削皮，切成块状，用清水泡洗掉表面淀粉沥干水分备用。

3. 五花肉切成块状，香葱切段，生姜、大蒜、干辣椒切碎备用。

4. 锅中加入适量油，放入五花肉煎至出油，煎至两面金黄，煎熟透即可。

5. 将煎熟的五花肉拨开铺在锅底，放入葱白、姜蒜末和干辣椒炒出香味。

6. 加入适量料酒、酱油，放入土豆块翻炒均匀。

7. 加入适量清水，水量刚好没过土豆块，加入适量盐和五香粉调味。

8. 盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右，直到土豆熟透软烂即可出锅。

9. 撒上葱花点缀即可享用。

焖土豆的做法简单，味道鲜美，是一道家常菜肴。