千张做法大全家常

千张的家常做法有：红烧千张结，肉末炒千张，凉拌豆皮，千张肉丝，清炒千张等。下面介绍红烧千张结、凉拌豆皮的做法。

红烧千张结的做法：

1. 千张、五花肉切丝，姜蒜切末。

2. 锅中倒油，小火加热，放入五花肉煸炒。

3. 炒至五花肉变色，放入姜蒜炒香。

4. 倒入适量酱油，加入适量清水，小火煮五分钟。

5. 放入千张，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

凉拌豆皮的做法：

1. 豆皮用清水冲洗干净。

2. 切成丝。

3. 放入开水中焯水一分钟。

4. 过凉水。

5. 放入盘中，加入适量葱花和熟芝麻。

6. 浇上蒜蓉辣椒油，加适量生抽拌匀即可。

以上是两种千张的家常做法，可以根据自己的口味和食材选择合适的方法。

千张做法大全家常的注意事项包括：

1. 千张可以用来炒、拌、炖、煮、焖，不同的做法需要不同的食材搭配。

2. 千张营养丰富，但容易变质，保存时要放在阴凉通风处，避免阳光直射，尽量在短时间内食用。

3. 炒千张时，需要先焯水去掉豆腥味，再根据不同的口味加入适量的调料。

4. 炖千张时，可以搭配的菜有笋、虾米、肉丝、火腿、蒜苗等，可以使口感更丰富。

5. 千张与其他食材一起烹制时，时间不宜过短，需要确保食材充分熟透。

6. 胃肠虚寒的人应少吃千张，避免引起腹痛腹泻。

7. 食用前应用清水泡一下，以降低含沙量，减少有害物质对身体的危害。

此外，以下两种千张的做法也比较受欢迎：

1. 麻辣千张：将千张切片，红辣椒和青辣椒切丝，葱姜蒜切末。锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入千张翻炒至变软，加入辣椒丝继续翻炒，最后加入适量的盐、生抽、鸡精、蚝油调味即可。

2. 千张肉卷：将五花肉切成薄片，用千张卷起来，放入锅中蒸煮，直到肉变软烂。然后取出千张肉卷，切成小段，浇上用生抽、醋、糖、葱花调成的调料汁即可食用。

总之，在制作千张时需要注意食材的处理和调料的搭配，以保证口感和营养价值。同时，也需要注意个人体质和胃肠健康，适量食用。

千张做法大全家常信息如下：

凉拌千张。食材：千张、香葱、姜、蒜、生抽、蚝油、辣油、盐、花椒油、香菜。将千张洗净后切片，再切成细丝，用水焯一下，沥水备用。将葱姜蒜切末，香菜切碎。所有材料混合，加适量生抽、蚝油、辣油、盐、花椒油拌匀即可。

肉末千张。食材：五花肉、千张、姜末、蒜末、青辣椒、红椒。将五花肉切末，千张切丝后焯水，然后热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香，然后放入肉末翻炒至熟。肉熟后放入千张丝翻炒，调入酱油，加少许水后再翻炒两三分钟。放入青辣椒、红椒断生即可出锅。

青蒜炒千张。食材：千张豆腐皮，青蒜苗适量，红辣椒1个，盐适量，鸡精适量。将豆腐皮切丝备用，将青蒜苗和红辣椒切丝备用。锅中放油，油热后放入红辣椒炝锅，然后放入豆腐皮翻炒均匀。然后放入青蒜苗翻炒至变色，加盐和鸡精调味炒匀即可出锅。

千张肉卷。食材：五花肉、千张、八角、桂皮、干辣椒、生抽。将五花肉带猪皮位置在火上烤一下，把猪皮烤焦，把猪皮烤焦之后清洗干净，把五花肉切成条状一些，把五花肉放进砂锅中，加入八角桂皮干辣椒和生抽小火慢炖。将千张用清水冲洗干净之后切成长条状，在砂锅炖肉的同时可以开始煎煮肉卷，煎煮好的肉卷放在砂锅里面浸泡在汤汁。

以上就是千张的几种家常做法，您可以根据自己的喜好选择合适的做法。