家常干煸豆角做法

家常干煸豆角的做法如下：

食材：豆角适量、肉末适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、盐适量、糖适量、胡椒适量

步骤：

1. 豆角切丁，姜蒜切末，肉末准备好。

2. 锅烧热，加食用油，将油烧热，放入豆角末煸炒，煸炒的过程中将豆角末焙干，表面焦黄即可。

3. 加入姜蒜末，继续翻炒均匀。

4. 放入肉末，干辣椒继续翻炒。

5. 加入适量的生抽，盐，少许白糖，再继续翻炒几分钟即可出锅。

注意事项：

1. 豆角末要煸干，这样才会香。

2. 干煸的过程中不要加食用油，要用小火煸炒。

3. 豆角末煸至表面焦黄，这样不会中毒。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常干煸豆角的注意事项包括：

1. 煸炒豆角一定要煸干，这样才能充分保留豆腥味，保留豆角本身的翠绿色，吃起来更下饭。同时，煸炒的过程中不要加水，以免影响口感和味道。

2. 干辣椒和花椒一定要用小火煸炒出香味，这样既能给菜品增香，又能点缀菜品。

3. 适量使用糖和盐，可以使菜品更加美味。糖在煸炒过程中会逐渐融化，使得菜品口感更加丰富。

4. 煸炒过程中不要用力翻动菜品，以免豆角煸碎。

5. 食材用量要根据自己的口味来调整，没有固定标准。

此外，豆角不熟的话可能会引起食物中毒，所以煸炒时间一定要足够。

以上就是制作家常干煸豆角的全部注意事项。

家常干煸豆角的做法相关信息如下：

原料：豆角、肉末、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、糖、鸡精等。

步骤：将豆角折成小段，五花肉切末，葱姜蒜切片，干辣椒剪小段。热锅少许调和油，放入豆角煸炒，炒至豆角表面焦黄，盛出备用。再加少许油，放入肉末煸炒，炒至肉末变色。加入干辣椒段和花椒炒香，放入葱姜蒜片炒香。加入适量盐、少许生抽、老抽和糖，最后加入豆角翻炒均匀。出锅前加入鸡精调味。

特点：家常下饭菜肴，口味香辣可口。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中如有油烟，请注意通风。