家常各种汤的做法

家常各种汤的做法如下：

1. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净，撕碎；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；锅中加水，放入葱花烧开，淋入鸡蛋液，加盐、味精、胡椒粉，搅匀，加入紫菜略搅即成。

2. 冬瓜丸子汤：将冬瓜去皮、去瓤，切成片；五花肉剁成末；葱姜切末。锅上火放油烧热，下葱姜炒香，再放入五花肉末、盐、鸡精、料酒翻炒均匀，加适量水，再放入冬瓜片和切成段的丸子，大火烧开后转小火煮至肉熟，放入味精、胡椒粉，搅拌均匀即可。

3. 莲藕排骨汤：将排骨剁成小段用开水焯一下，将莲藕洗净切成小段，放入砂锅中，再加入排骨、葱段、姜片、料酒和清水烧开后，撇去浮沫，用小火炖煮至熟烂即可。

4. 蘑菇汤：将蘑菇和各种菌类洗净，撕成小片；放入锅中加清水烧开，加入各种调料，再煮几分钟即可。

5. 紫菜豆腐汤：将紫菜洗净撕碎；豆腐切成块状。锅上火加入适量清水，放入姜丝、紫菜和豆腐块，烧开后加入盐和味精即可。

此外还有西红柿鸡蛋汤、鸡肉蘑菇玉米汤、棒骨萝卜汤、银耳莲子汤等汤的做法。这些汤品制作简单，材料易得，可以根据自己的口味选择合适的食材。

以上就是各种家常汤的做法，希望能够帮助到您。

制作家常各种汤需要注意以下几点：

1. 选料要准确：要根据不同口味人群的需求，准确选择适合的原料。比如，煲汤以肉类、动物骨或鸡、鸭等家禽为好，不可加入海鲜等一类，那样会影响汤的原味。

2. 器皿要得心应手：煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳，切忌使用塑料、钢锅和劣质铝锅。

3. 火候要适当：火候掌握得好，可缩短煲汤时间。火候包括加热时间和加温火力。一般说，加热时间要长，使原料充分溶解。所以，炖肉要用小火慢炖，如使用高压锅煲汤，时间不要过长，以免破坏高压锅的特殊结构，导致事故发生。

4. 配水要合理：加足量的水十分重要，有的煲汤将水加得过少，导致汤很浓，喝得不痛快。一般而言，一次加足汤量，熬煮过程中尽量不要随意添加水，这样做可以使汤味浓醇。

5. 时间要适当：通常肉类需要熬煮至少一个小时入味口感好。注意不要用高压锅熬制主食，那样会破坏营养成分。

6. 调味要到位：调味有助于提鲜、增香、调色等，但要注意适时、适温、适量。过早过急放入调味品会影响汤的风味。

7. 食物搭配要合理：不同的食材搭配可以提供各种营养成分，但要注意不要过于复杂或过于单一。

以上是制作家常各种汤的基本注意事项，具体做法可以根据个人口味和需求进行调整。

以下是家常各种汤的做法的相关信息：

1. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净，撕碎；鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀；锅中加水，放入洗净的挂面；待锅中水沸时，倒入紫菜和鸡蛋，用筷子在蛋花上把蛋搅成小块；加入盐、味精调味即可。

2. 冬瓜丸子汤：将冬瓜去皮、去瓤，切成厚片；猪肉馅加盐、料酒、水淀粉搅拌均匀；锅中水开，放入冬瓜片、姜片、葱段；待锅中的水再次沸腾时，放入肉馅，肉馅全部浮起后，打去浮沫，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油即可。

3. 莲藕排骨汤：将排骨剁成小块，用开水烫过；葱姜洗净后切段、切片；将烫过的排骨和姜片放入砂锅内，加入清水；用大火煮开，撇去浮油；加入葱段和料酒，改小火炖约1小时；将莲藕去皮，切厚片，加入排骨汤中；加入盐、胡椒粉，继续煮30分钟即可。

4. 蘑菇豆腐汤：蘑菇洗净切片，豆腐切块备用。锅中加水，放入蘑菇片和姜片，煮开。加入豆腐块，再煮约2分钟。加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

5. 鸡汤：鸡肉切块，放入砂锅中，加入足量水烧开。撇去浮沫，加入姜片和枸杞。转小火，炖1-2小时。加入盐、胡椒粉调味即可。

此外，还有西红柿鸡蛋汤、排骨玉米汤、鸡肉香菇汤等多种汤的做法。可以根据个人口味和需求选择适合自己的做法，也可以在制作过程中根据实际情况进行调整。