家常猪肉饼怎么做

家常猪肉饼的制作方法如下：

食材：猪肉末500克、姜末15克、一个鸡蛋、适量盐、100ml牛奶、1勺油、1勺五香粉、2张饺子皮。

步骤：

1. 猪肉末放入大碗中，打入鸡蛋，加入姜末、盐、五香粉、牛奶，搅拌均匀。

2. 将肉馅捏挤至不粘手，光滑有弹性，放入冰箱冷藏半小时。

3. 将饺子皮用擀面杖擀薄，大小要能完全包住肉馅，并稍微比模具大一些。

4. 猪肉馅放入模具中，用勺子压实（不用完全赶满），放入蒸锅中蒸熟，约需15分钟左右。

5. 取出猪肉饼，根据模具大小修整形状，剩下的肉馅可以做成饺子或包子，再放入蒸锅中蒸熟。

完成以上步骤后，美味的家常猪肉饼就做好了。可以根据口味和需求调整配料比例。

制作家常猪肉饼的注意事项如下：

首先，猪肉应选择三分肥七分瘦的部位，这样制作出来的猪肉饼口感更佳。其次，将猪肉和调料一起剁碎混合，这样做出来的猪肉饼味道更均匀。此外，猪肉饼的厚度不要超过五毫米，否则会影响口感。制作过程中需要加水的环节不能省略，加一点水搅一下再继续加，重复几次，这样制作出来的猪肉饼更鲜嫩。

在烹饪过程中要注意火候的掌握，蒸煮的时间要适当，过短或过长都会影响猪肉饼的口感。最后，在食用前要确保猪肉饼完全冷却，避免高温烹饪引起的安全隐患。

以上内容仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询专业厨师以获取最准确的制作方法和注意事项。

家常猪肉饼的制作方法如下：

食材：猪肉末500克、姜末15克、一个鸡蛋、50克生粉、3勺味极鲜、2勺蚝油、盐、油适量。具体步骤如下：

1. 将猪肉末中加入姜末、鸡蛋、生粉、味极鲜、蚝油，用筷子顺时针将肉馅搅拌均匀。

2. 加入适量盐，再次将肉馅搅拌均匀。

3. 取一张保鲜膜，将适量肉馅放在保鲜膜上，再用手将肉馅压成饼状。

4. 将肉饼放入盘中，放入蒸锅中蒸熟，大约蒸20分钟左右。

5. 将保鲜膜去掉，即可食用。

可以根据口味和营养需求适当调整调料，希望以上信息能帮助到你。