家常煮鸡爪的做法

家常煮鸡爪的做法如下：

原料：鸡爪1斤，葱姜蒜，干辣椒，香叶，八角，盐，生抽，料酒，蚝油。

做法步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，对半切开。

2. 冷水下锅，放入葱姜料酒煮出血水。

3. 捞出，放入冷水中过凉。

4. 准备料头：葱姜蒜，干辣椒，香叶，八角。

5. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒出香味。

6. 放入鸡爪煸炒。

7. 放入生抽，料酒，蚝油翻炒均匀。

8. 倒入适量清水，放入料头（葱段，姜片，大蒜片），大火煮开后撇去浮沫。

9. 盖上盖子，小火炖煮15分钟。

10. 放入适量盐调味，大火收汁即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常煮鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两半备用。

2. 冷水下锅，将鸡爪焯水，放入姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出鸡爪备用。

3. 锅中放适量油，放入姜蒜末、辣椒段，炒香。加入豆瓣酱炒出红油，放入适量清水。

4. 放入焯好水的鸡爪，加生抽、老抽、蚝油调味，煮大约十五分钟左右，让鸡爪充分吸收汤汁。

5. 待鸡爪煮至软烂，捞出装盘。

注意事项：

1. 煮鸡爪时，要多次撇浮沫，以免汤汁变浑浊。

2. 豆瓣酱和生抽都有盐分，注意不要额外加盐。

3. 煮至鸡爪用筷子能轻松插入即可，时间不要过长，以免影响口感。

4. 捞出煮好的鸡爪后，可以撒上葱花或香菜点缀，增加香味。

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家常煮鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡爪、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半，方便入味。

2. 锅中烧水，水开后放入鸡爪，加入料酒和姜片焯水，煮沸后捞出备用。

3. 锅中放适量油，加入姜蒜末、干辣椒炒香，倒入鸡爪翻炒。

4. 加入生抽、盐、糖、胡椒粉和老抽调味，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，没过鸡爪即可，盖上锅盖，中小火煮约15-20分钟，直到鸡爪软烂即可。

6. 煮好后，撒上葱花和白芝麻，增加风味。

注意事项：

1. 鸡爪焯水的时间不要过长，以免煮烂。

2. 煮鸡爪的时间要根据鸡爪的量和锅子的火候进行调整。

3. 喜欢口感软烂的鸡爪可以多煮一会儿。

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