家常孜然肉的做法

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然粉、孜然粒、生抽、老抽、料酒、盐、姜、蒜。

步骤：

1. 里脊肉切成约1公分的薄片，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 洋葱切片，青椒、红椒切块，姜和蒜切末备用。

3. 锅中放油，烧热后放入腌制好的肉片，煸炒至熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入孜然粉、姜末、蒜末炒香，放入炒好的肉片，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5. 放入洋葱、青椒、红椒继续翻炒，炒至蔬菜熟透，撒入孜然粒再翻炒均匀即可。

完成以上步骤，美味的家常孜然肉就做好了。

家常孜然肉的做法如下：

食材：里脊肉、洋葱、青椒、红椒、孜然、生抽、盐、葱姜蒜、辣椒酱、料酒、老抽。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，腌制时加少许老抽，让肉入味。

2. 洋葱、青椒和红椒最好选用较辣和甜些，因为孜然和辣椒酱都是辣味增香的。

3. 炒孜然肉时火候不宜太大，肉片成型但又未烧焦为宜。

4. 加入洋葱等配菜后翻炒时尽量切小块，并快速翻炒，保持蔬菜的口感和鲜度。

此外，烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和油烟等。此外，食材要新鲜，洗净切好备用，烹饪工具也要保持清洁干燥，以保证食品的口感和质量。最后，调料的使用要适量，以免影响食品的味道。

总之，制作家常孜然肉需要注意食材的选择和处理，烹饪火候和时间的控制，以及食品的口感、鲜度和质量的保证。

以下是家常孜然肉的做法相关信息：

材料：

里脊肉，料酒，盐，淀粉，糖，生抽，孜然粉，孜然粒

步骤：

1. 里脊肉切薄片，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 腌制好的肉片拍上干淀粉。

3. 锅中放适量油，放入肉片，小火慢慢翻炒。

4. 炒至肉片变熟，盛出备用。

5. 锅中余油，放入适量糖，炒至糖变成红色。

6. 倒入炒好的肉片，放适量孜然粉、孜然粒翻炒均匀。

7. 盛出装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 炒糖色时一定要用小火，炒出来的糖色才均匀。

2. 孜然粒可以磨成粉，也可以不磨直接使用。

3. 可以根据口味加一些辣椒粉等。

这样，一道美味的家常孜然肉就做好了。