家常炒猪肉的做法

家常炒猪肉的做法如下：

食材：五花肉、青红辣椒、葱、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、耗油、淀粉、蒜。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片，青红辣椒切丝，葱切碎，蒜切片。

2. 调个酱汁：生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉和耗油搅拌均匀。

3. 热锅冷油，放入五花肉煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入蒜片和葱炒香，再放入切好的青红椒丝翻炒均匀。

5. 加入炒好的五花肉和酱汁，翻炒均匀出锅即可。

家常炒猪肉做法简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

家常炒猪肉的做法如下：

食材：里脊肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、小葱、酱油、蚝油、盐、鸡精、生粉、料酒。

注意事项：

1. 里脊肉要切薄片，用生粉拌匀，这样炒出来的肉不会粘连。

2. 炒猪肉的时候不用炒太久，炒散开后再用大火翻炒几分钟就可以出锅，炒太久猪肉会变老。

3. 加入适量的蚝油和酱油可以提鲜味，使口感更好。

4. 生姜和大蒜是必不可少的配料，可以增加香味。

5. 根据个人口味，可以适量调整各种调料的用量，以达到个人口味。

此外，还有一些额外的注意事项：

1. 炒猪肉之前，建议先将青椒和红椒切成丝或丁，这样与猪肉一起炒出来颜色更好看，食欲也更强。

2. 炒猪肉时火候要掌握得当，用大火快炒，以免猪肉过熟变老。

3. 猪肉下锅后可以加一点料酒，这样可以去腥味。

4. 最好选择无骨的里脊肉，这样吃起来口感更嫩。

5. 加入的水最好是温水，这样更容易让酱油和蚝油溶解。

总之，在家常炒猪肉中，注意食材的处理和火候的掌握是关键。

家常炒猪肉的做法有多种，以下提供两种做法：

第一种做法：

1. 准备原料：里脊肉、青椒、红椒、盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、葱、食用油。

2. 将里脊肉洗净切薄片，加盐、料酒、酱油腌制10分钟。

3. 葱切段，青椒、红椒去籽切块。

4. 锅加油烧热，下入葱段煸炒出香味，加入腌制好的肉片翻炒至变色。

5. 加入青椒片、红椒片翻炒至断生，加盐、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

第二种做法：

1. 准备原料：猪肉、蒜苔、干辣椒、生抽、盐、鸡精、淀粉。

2. 将猪肉洗净切片，蒜苔洗净切成段。

3. 锅加油热放入猪肉片翻炒，加入干辣椒继续翻炒。

4. 加入生抽、盐、鸡精继续翻炒。

5. 加入蒜苔继续翻炒至熟即可出锅。

注意事项：炒猪肉时油要适量，不宜过多；炒时火候不宜太大，时间不宜太长，否则容易将肉炒老。